Tumis Pakis kuah Santan

Kemaren kepasar liat sayur pakis muda-mudaa banget akhirnya beli dehh..dan hari ini mw diolah buat menu buka puasa..hmmm yummyyy
#bikinramadhanberkesan

Lebih banyak

Tumis Pakis kuah Santan

April Fatharani @Dapoer_Mirza

Bandarlampung

Kemaren kepasar liat sayur pakis muda-mudaa banget akhirnya beli dehh..dan hari ini mw diolah buat menu buka puasa..hmmm yummyyy
#bikinramadhanberkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatPakis muda
2 papanTempe (potong kotak)
50 grUdang Rebon asin (Tawar boleh)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaPenyedap rasa
SecukupnyaMinyak Goreng
SecukupnyaAir
65 mlSantan Kental (me: Kara)
1 ruasLengkuas
2 lbrDaun salam
Bumbu halus :
4 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
1 ruasKunyit
1 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica
Bumbu Iris :
3 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi daun pakis (pisahkan antara daun & batang muda nya) lalu cuci bersih & tiriskan.
2

Cuci udang rebon (supaya berkurang rasa asin nya), tiriskan lalu goreng kering.
3

Goreng tempe hingga setengah matang, angkat.
4

Tumis bumbu iris terlebih dahulu hingga harum, lalu masukkan bumbu halus,daun salam & lengkuas.
5

Masukkan batang muda pakis, beri air sedikit, biarkan hingga setengah matang.
6

Lalu masukkan udang rebon, tempe & daun pakis nya, aduk aduk hingga layu lalu tuang santan.
7

Tambahkan air supaya santan tidak terlalu kental, tambahkan gula,garam & penyedap rasa.
8

Biarkan hingga sayuran matang & santan mendidih, tes rasa.
9

Aduk sesekali supaya santan tidak pecah, sembari cek kematangan nya lalu matikan api.
10

Tumis pakis pun siap dihidangkan.