Siapkan tahu dalam wadah, hancurkan.. lalu tambahkan telur, irisan daun bawang, daun seledri, garam dan merica, aduk rata

Masukkan adonan tahu kedalam cumi, keratkan dengan tuauk gigi bagian rongganya agar tidak lumer, sisihkan

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai wangi lalu masukkan santan, aduk rata

Rebus hingga kuah mendidih, tambahkan garam, gula, dan penyedap, aduk rata

Setelah mendidih, masukkan cumi, biarkan sesaat sampai kuah mendidih kembali,,, hindari memasak cumi terlalu lama agar tidak alot

Angkat dan sajikan