Gulai Cumi isi Tahu

Umma_
Umma_ @Umma_ra
Bogor

#PejuangGoldenBatikApron
#umma23
.
.
source : Susi Agung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorcumi agak besar
  2. 3telur ayam rebus (optional)
  3. 2 lembardaun salam
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 1 batangsereh (memarkan)
  6. 1 ruaslengkuas (memarkan)
  7. 1 lembardaun kunyit (skip)
  8. Gula, garam, kaldu jamur
  9. Santan (tingkat kekentalan sesuai selera)
  10. Bahan Isi :
  11. 1/2 kotaktahu putih (peras airnya)
  12. 1 butirtelur
  13. Garam, dan merica bubuk
  14. Bumbu Halus :
  15. 5 butirbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 1 ruasjahe
  18. 3 butirkemiri
  19. 1 sdmketumbar
  20. Secukupnyakunyit bubuk
  21. Secukupnyapaprika merah bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan cumi, lepaskan kepalanya, buang isi perut dan tinta, kupas kulit arinya, cuci bersih.

  2. 2

    Peras tahu dg tangan, buang airnya, hancurkan tahu dg garpu, masukkan telur, bumbui dg garam dan lada, masukkan kedalam plastik, gunting ujungnya. Lalu isikan kedalam cumi hingga hampir penuh.

  3. 3

    Lakukan hingga selesai, lalu tutup dg kepala cumi, semat ujungnya dg tusuk gigi.

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, aduk sampai layu lalu tuangi santan, biarkan mendidih lalu masukkan cumi dan telur.

  5. 5

    Bumbui garam dan gula, kaldu jamur, aduk rata. Masak dg api kecil sampai cumi matang. Tes rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umma_
Umma_ @Umma_ra
pada
Bogor
Ibu2 yang senang masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa