Gulai nangka (ceker & kepala ayam)

Rara kitchenette
Rara kitchenette @Rara_kitchenette
Depok

Gulai nangka (ceker & kepala ayam)

24 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 gramnangka muda
  2. 5 buahkepala ayam (boleh skip)
  3. 4 buahceker ayam (boleh skip)
  4. 1 sachetsantan instan 90ml (klo suka kental boleh 2 sachet)
  5. 1000 mlair
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 batangserai (geprek ikat)
  9. 1 ruaslengkuas (geprek)
  10. bungapekak
  11. kayu manis
  12. cengkeh
  13. secukupnyagula,garam dan kaldu bubuk
  14. bumbu halus:
  15. 10 buahcabe merah
  16. 10 buahrawit merah (pedas sesuai selera)
  17. 10 siungbawang merah
  18. 5 siungbawang putih
  19. kunyit
  20. jahe
  21. kapulaga
  22. ketumbar
  23. 3 butirkemiri
  24. lada butir/halus
  25. jinten

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus nangka yg sudah di potong2 hingga empuk kemudian tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam,daun jeruk,serai,lengkuas dan cengkeh,kayumanis,bunga pekak

  3. 3

    Kemudian masukan kepala ayam,ceker dan nangka beri air aduk rata beri garam,gula,kaldu bubuk test rasa aduk rata masak hingga kepala dan ceker ayam 1/2 matang masukan santan aduk terus agar santan tidak pecah masak hingga matang..

  4. 4

    Note:bunga pekak,jinten,cengkeh,kayumanis dan kapulaga aku beli yg bungkusan di warung harga 500 aq pake 2 bungkus.. (bilang aja bumbu gulai) biasanya banyak yg jual di warung2...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rara kitchenette
Rara kitchenette @Rara_kitchenette
pada
Depok
ibu dengan 2 orang anak, yg suka masak2an simple yg gak pake ribet namun rasa tetap lezat, cookpad adalah tempat saya mencari resep dan berbagi resep...cookpad juga tempat saya menyimpan resep karna saya sendiri orangnya pelupa hehehe...♥ happy cooking mom's ♥
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa