Rebus ayam dgn bumbu halus garam dan bawang putih, jk matang,sisihkan.

3 bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah, ketumbar,kemiri dan jahe dihaluskan lalu tumis sampai harum.

Masukan daun jeruk, daun salam, serai geprek, lalu aduk 2 meniran.

Masukan ayam aduk dengan bumbu hingga tercampur, lalu tambahkan air hingga setengah menutupi ayam, tambahkan air santan, garam sedikit dulu, 1 sendok gula dan perasan jeruk nipis.. Lalu aduk biar tercampur dan diamkan

Tunggu airnya menyusut sambil koreksi rasa, kalo sudah benar2 menyusut/tinggal sedikit dan rasa sudah pas, siap disajikan. Selamat mencoba.