Woku tahu pedas sangat

Hari ini pengen banget makan yg segar dan yg pedesnya pollll , tadinya saya pengen bngt makan ayam tapi misua saya mengingatkan akan kolestrol saya yg baru aja ilang wkwkwkwk..akhirnya saya putuskan masak makanan dari kampung saya : Woku ,biasanya Woku menggunakan bahan utama ayam atau ikan laut tapi kali ini saya ganti dengan Tahu dan ikan teri ..
Yummy moms

Lebih banyak

Woku tahu pedas sangat

Ochy Maranda @ochymaranda

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahtahu cina atau tahu sutera
100 grIkan teri tawar
25 buahcabe rawit merah (pedas disesuaikan dg selera)
10 buahcabe merah keriting
12 siungbawang merah
4 siungbawang putih
30 lbrDaun jeruk
Daun melinjo (banyaknya sesuai selera,boleh di skip klo gk sk)
2 buahkunyit uk sedang
Jahe seruas jari
Lengkuas seruas jari
2 lmbrdaun pandan (boleh di skip)
8 btgDaun bawang
8 btgsereh
1 ikatKemangi
secukupnyaAir
Garam
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan semua bahan, tiriskan
2

Belah 2 tahu, dan potong dengan uk tidak trll tebal dan tidak trll tipis,lalu goreng sampai agak kecoklatan dan tiriskan (me : utk 1 tahu dibelah jadi 5 bagian lalu saya potong 2 lagi jadi 10potong utk 1 tahu)
3

Lalu iris halus daun jeruk, daun bawang,sereh dan daun melinjo kemudian sisihkan.. utk kemangi hanya dipetik saja ya mom
4

Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe rawit,cabe merah dan kunyit,lalu sisihkan
5

Geprek lengkuas dan jahe,simpulkan daun pandan,sisihkan
6

Setelah semua bahan siap,panaskan minyak goreng di wajan agak besar lalu tumis bahan yg sdh haluskan, jahe.,lengkuas dan daun pandan sampai harum lalu masukkan ikan teri dan aduk rata
7

Masukkan air secukupnya,tahu,dan semua bahan yg diiris kecuali daun bawang dan kemangi (ukuran air sampai semua bahan setara dengan permukaan air) lalu aduk rata dengan perlahan agar tahu tidak hancur, diamkan sampai.kuah berkurang dan mulai menyusut sedikit demi sedikit dan sampai mendidih
8

Jika kuah sudah mulai berkurang dan mendidih, masukkan daun bawang dan kemangi lalu masukkan garam dan penyedap rasa spt.masako atau royco (saya gak pakai mecin)
9

Aduk rata sampai kuah menyusut, meresap dan mendidih,matikan api lalu sajikan
10

Note : 1. ada beberapa org yg tidak memakai daun melinjo.. jadi utk daun melinjo boleh di skip ya mom.. 2. ukuran banyaknya daun melinjo saya beli seukuran harga 2000 mom
11

Selamat mencoba ya mommy