Pepes ikan kembung

Mumpung mood masakny lagi bagus nih jadi masak yg aga2 ribet 😂😂
Bikin pepes itu menurut saya butuh kesabaran karna prosesny yg lama tapi begitu mateng ... g berenti buat makan 😂😂
Sedikit tips ya bun, jangan pelit2 sama bumbu ya moms & ikanny diiris serong sedikit, dri leher ikan sampe ke perut dipanjangin sedikit belahny biar perut ikanny bisa disumpel make bumbu & daun kemangi. Jadi pepesny lebih wangi & bumbu meresap sempurna

Lebih banyak

Pepes ikan kembung

veronica desy @cook_8352692

Taman Mini Pintu II Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 ekorikan kembung
2 ikatdaun kemangi
secukupnyaDaun pisang
10 lbrdaun salam
1 btrtelur
secukupnyaGaram
secukupnyaRoyco
Bumbu yg dihaluskan :
12 bhbawang merah
6 bhbawang putih
15 bhcabe merah keriting
5 bhcabe rawit merah
5 bhkemiri
2 ruaskunyit
Bumbu yg diiris tipis :
10 bhcabe rawit merah
3 ruasjahe
3 ruaslengkuas
2 btgsereh ambil bagian putihny
1 bhtomat diiris manjang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas bersih.
2

Haluskan bumbu halus lalu tambahkan telur, garam, royco. Aduk rata.
3

Siapkan bumbu iris, sisihkan.
4

Ambil daun pisang secukupnya, tata 1lbr daun salam, daun kemangi.
5

Baluri ikan dengan bumbu halus, masukkan bumbu halus & sedikit daun kemangi kedalam perut ikan.
6

Tata ikan diatas daun pisang yg sudah diberi daun salam & kemangi.
7

Baluri lagi ikan dengan bumbu iris, terakhir tutup ikan dengan 1lbr daun salam diikan.
8

Bungkus ikan dengan daun pisang.
9

Kukus pepes dengan panci presto selama 1jam (dihitung dri bunyi desisan presto)
10

Bakar ikan pepes sebentar saja..
11

Siap dinikmati dengan nasi hangat