Sambel Tumpang Tempe Wayu
Biasanya kita bingung mengolah tempe yang sudah wayu (layu, sudah tidak fresh karena fermentasi yang terlewat). Tempe yang yang seperti itu sudah ga enak lagi kalo digoreng atau dibuat tumisan. Nah, sambel tumpang ini bisa jadi solusi malahan enak banget jadinya. Makan pake nasi aja udah enak. Ini saya masaknya tanpa pete dan udang besar ya ibu-ibu hehe. Kalo suka, boleh banget ditambahkan :)
Sambel Tumpang Tempe Wayu
Biasanya kita bingung mengolah tempe yang sudah wayu (layu, sudah tidak fresh karena fermentasi yang terlewat). Tempe yang yang seperti itu sudah ga enak lagi kalo digoreng atau dibuat tumisan. Nah, sambel tumpang ini bisa jadi solusi malahan enak banget jadinya. Makan pake nasi aja udah enak. Ini saya masaknya tanpa pete dan udang besar ya ibu-ibu hehe. Kalo suka, boleh banget ditambahkan :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan tempe dengan ditumbuk menggunakan ulekan. Tidak usah terlalu lembut asal semua biji kedelainya sudah tertumbuk. Tiriskan.
- 2
Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan cabe giling kemudian tambahkan kira-kira 4 gelas air. Tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, tomat, ebi, dan gula merah. Rebus sebentar kira-kira 2 menit.
- 3
Masukkan tempe, gula dan garam. Masak hingga air berkurang dan masakannya mengental. Koreksi rasa. Terakhir, tambahkan irisan cabe kriting untuk mempercantik lalu aduk.
- 4
Sambal tumpang siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar