Abon Tongkol

Name: Abon Tongkol
Yield: 600 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 600 ml santan; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 st ketumbar bubuk; 1 ruas lengkuas; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btg serai, geprek; 1 sm air asam jawa; secukupnya Garam, gula

Linda Chan @lindachan_1806

Borneo

Bikin abon buat bekal anak di kos2an. Kl beli, takutnya banyak pakai penyedap. Resep ini free msg.

Lebih banyak

Abon Tongkol

Linda Chan @lindachan_1806

Borneo

Bikin abon buat bekal anak di kos2an. Kl beli, takutnya banyak pakai penyedap. Resep ini free msg.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

600 gr

1 kgikan tongkol
600 mlsantan
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 stketumbar bubuk
1 ruaslengkuas
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btgserai, geprek
1 smair asam jawa
secukupnyaGaram, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan, potong besar2, bumbui dgn perasan air jeruk dan garam. Rebus sampai matang kira2 15 menit.
2

Setelah ikannya dingin, suwir2 halus
3

Haluskan bumbu, kecuali daun2an. Kemudian tumis bumbu halus dan daun2an dgn sedikit minyak.
4

Setelah bumbunya harum, masukkan santan. Aduk2 sampai mendidih, masukkan suwiran ikan.
5

Tes rasa sebelum air susut benar. Tambahkan gula sewaktu abon mulai kering.
6

Aduk terus dgn api kecil, sampai abon benar2 kering. *Terasa ringan waktu diaduk.
7

Matikan api, tunggu dingin. Simpan dlm wadah.