Gulai Cumi a la PawonLulung

Name: Gulai Cumi a la PawonLulung
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi ( isi 8 ekor ); 1 liter santan kental dari 1 buah kelapa; 2 ons cabe merah kriting; segenggam cabe rawit; 8 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 1/2 ruas jari lengkuas; 1/2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 lembar daun kunyit; 2 lmbr daun jeruk; 2 lmbr daun salam; 2 batang sereh; 2 buah asam kandis; secukupnya garam, jeruk nipis ambil airnya; Bahan isi (Haluskan semua, campur jadi satu.):; 1 1/2 buah tahu cina; 1 butir telur; daun bawang, rajang halus; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; garam; 8 buah lidi

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Setiap makan di rumah makan Padang, gak bosan selalu pesan nasi samba gulai cumi ini 😄.

Lebih banyak

Gulai Cumi a la PawonLulung

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Setiap makan di rumah makan Padang, gak bosan selalu pesan nasi samba gulai cumi ini 😄.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

1 kgcumi ( isi 8 ekor )
1 litersantan kental dari 1 buah kelapa
2 onscabe merah kriting
segenggamcabe rawit
8 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 1/2 ruas jarilengkuas
1/2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 lembardaun kunyit
2 lmbrdaun jeruk
2 lmbrdaun salam
2 batang sereh
2 buah asam kandis
secukupnyagaram, jeruk nipis ambil airnya
Bahan isi (Haluskan semua, campur jadi satu.):
1 1/2 buah tahu cina
1 butirtelur
daun bawang, rajang halus
2 siung bawang merah
1 siungbawang putih
garam
8 buahlidi

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan cumi, buang kotoran, tinta dan kulit tipisnya. Pisahkan badan dan kepalanya. Cuci bersih lalu lumuri air jeruk nipis. Sisihkan.
2

Giling cabe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit dan lengkuas sampai halus.
3

Isi cumi dengan bahan isi, jangan terlalu penuh. Lalu pasangkan kepala cumi ke badan cumi yang sudah diisi , kemudian semat dengan lidi. Lakukan sampai habis.
4

Masak santan beserta bumbu halus. Tambahkan daun-daun bumbu dan asam kandis. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah. Masak hingga kuah mengental. Baru masukkan cumi. Dan tambahkan cabe rawit dan garam. Masak cumi jangan terlalu lama, karena kalau terlalu lama cuminya jadi alot. Setelah matang. Angkat dan sajikan.