Ayam bakar teflon bumbu kemangi

Name: Ayam bakar teflon bumbu kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (kampung/pejantan) potong2 jadi 5-6bagian; Bumbu :; 2 batang serei (memarkan); 6 lembar daun jeruk; 3 cm laos (geprek); 2 cm jahe (memarkan); 3 sendok makan kecap manis; 1 1/2 sendok makan garam; 1 sendok teh gula pasir; 20-30 lembar daun kemangi; 2 sendok makan minyak goreng; 500 ml santan (kekentalan sedang/aga cair); Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sendok teh ketumbar; 10 buah cabe rawit ( bisa diskip/dikurangi sesuai selera); 5 buah cabai merah

dhe's kitchen (Subandhini A.P) @Subandhini

Medan

Pengen ayam bakar tp adanya cm Teflon? Bisa ko ternyata...yahh walaupun ga sekering kl dibakar pake panggangan si
Awalnya bingung mo masak apa hari ini? padahal ada ayam pejantan utuh difrezzer,pas mau masak opor eh kemirinya habis😥
Yasudah..langsung deh bundanya browsing2 resep sana sini..trs ketemu resep ayam bakar kemangi ini,pas baca bahan2nya pas ada smua dikulkas..cuz deh langsung dibuat
Resep ini hasil modifikasi ya..uda ditambah2in sendiri sesuai selera keluarga

Nb : ga usa dibakar jg enak banged ini ayamnya, rasa2nya mirip ayam bumbu rujak malah

Lebih banyak

Ayam bakar teflon bumbu kemangi

dhe's kitchen (Subandhini A.P) @Subandhini

Medan

Nb : ga usa dibakar jg enak banged ini ayamnya, rasa2nya mirip ayam bumbu rujak malah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

4 porsi

1 ekorayam (kampung/pejantan) potong2 jadi 5-6bagian
Bumbu :
2 batangserei (memarkan)
6 lembardaun jeruk
3 cmlaos (geprek)
2 cmjahe (memarkan)
3 sendok makankecap manis
1 1/2 sendok makangaram
1 sendok tehgula pasir
20-30 lembardaun kemangi
2 sendok makanminyak goreng
500 mlsantan (kekentalan sedang/aga cair)
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sendok tehketumbar
10 buahcabe rawit ( bisa diskip/dikurangi sesuai selera)
5 buahcabai merah

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Cuci dan bersihkan ayam
(Cara membersihkan ayam supaya tdk amis dan bau sudah pernah saya posting di resep ayam goreng mentega)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/256650-ayam-goreng-mentega?ref=profile
2

Siapkan bumbu
Haluskan bumbu halus
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
Lalu masukkan daun jeruk,serei,jahe,Laos
Tumis hingga bumbu layu
4

Setelah layu..masukan ayam..campur hingga merata
Masukan kecap,garam dan gula..aduk rata
Setelah itu tuang santan perlahan2
5

Masak ayam dengan api kecil
Biarkan ayam hingga aga empuk,lalu masukan daun kemangi
Incipi rasanya..koreksi jk ada yg kurang
6

Masak ayam hingga kuah menyusut..tp jangan sampai kering
7

Panaskan Teflon..beri minyak sedikit..
Teflon harus benar2 panas ya
Lalu bakar ayam satu persatu..
Tingkat bakaran bisa disesuaikan dg selera masing2
Setelah matang sajikan ayam dg sambel terasi :)
Selamat mencoba