Ati Ampela Bumbu Rujak

Name: Ati Ampela Bumbu Rujak
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Hati ampela ayam; 300 ml Santan kental; 1 ikat Kemangi (kali ini sy skip); 5 bh Belimbing sayur (wuluh); 1 ltr Air; Bumbu halus :; 6 siung Bawang putih; 8 siung Bawang merah; 1 bh Tomat ukuran sedang; 5 butir Kemiri; 2 lbr Daun salam; 4 bh Cabe merah besar; 3 lbr Daun jeruk; 1 ruas Lengkuas; sesuai selera Cabe rawit; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Minyak untuk menumis

Nevi Efrilia @cook_2640578

Surabaya

Resep dari mama tercinta....

Lebih banyak

Ati Ampela Bumbu Rujak

Nevi Efrilia @cook_2640578

Surabaya

Resep dari mama tercinta....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

500 grHati ampela ayam
300 mlSantan kental
1 ikatKemangi (kali ini sy skip)
5 bhBelimbing sayur (wuluh)
1 ltrAir
Bumbu halus :
6 siungBawang putih
8 siungBawang merah
1 bhTomat ukuran sedang
5 butirKemiri
2 lbrDaun salam
4 bhCabe merah besar
3 lbrDaun jeruk
1 ruasLengkuas
sesuai seleraCabe rawit
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih hati ampela, rebus. Potong sesuai selera
2

Siangi daun kemangi, sisihkan
3

Potong2 blimbing sayur, peres airnya. Jika tidak ada belimbing, bisa diganti dengan tomat hijau yg di iris.
4

Haluskan bumbu, panaskan minyak dan tumis bumbu sampe harum.
5

Masukan hati ampela aduk rata dan tambahkan air. Masak sampe bumbu meresap. Tambahkan gula dan garam
6

Masukan santan aduk supaya santan tidak pecah, kemudian masukan belimbing sayur. Masak sampe matang. Koreksi rasa
7

Kecilkan api, masukan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan siap disajikan