Rica-rica Iga Sapi/ tulang sapi (no msg)
22/08/18 - resep pertama yang kuterbitkan, yey! Ceritanya hari ini dapet banyak daging qurban, daging dan jeroan udah dipilah-pilah lalu dimasukin freezer untuk dimasak lain waktu. Nah ternyata masih banyak nih iga sapi dan tulang belulang yang dagingnya masih nempel banyak. Akhirnya dibikin rica aja deh. Resepnya hasil utak atik sendiri nih, sambil mengingat-ingat rasa rica yang biasa kumakan terdiri dari komposisi apa aja, maka jadilah rica ini yang menurut suamiku enak banget padahal ga pake micin loh ini👍
Rica-rica Iga Sapi/ tulang sapi (no msg)
22/08/18 - resep pertama yang kuterbitkan, yey! Ceritanya hari ini dapet banyak daging qurban, daging dan jeroan udah dipilah-pilah lalu dimasukin freezer untuk dimasak lain waktu. Nah ternyata masih banyak nih iga sapi dan tulang belulang yang dagingnya masih nempel banyak. Akhirnya dibikin rica aja deh. Resepnya hasil utak atik sendiri nih, sambil mengingat-ingat rasa rica yang biasa kumakan terdiri dari komposisi apa aja, maka jadilah rica ini yang menurut suamiku enak banget padahal ga pake micin loh ini👍
Cara Membuat
- 1
Rebus iga bersama dengan bumbu ungkep. Ungkep sampai empuk dengan api kecil agar tidak alot kurang lebih 1 jam.
- 2
Setelah empuk, angkat iga sapi. Sisihkan
- 3
Haluskan bumbu.
- 4
Tumis bumbu halus bersama jahe geprek dan daun jeruk, serta merica dan garam. Masukkan gula jawa. Tumis sampai wangi
- 5
Setelah wangi dan bumbu matang, tuang air. Tunggu sampai mendidih
- 6
Setelah mendidih, masukkan iga dan tomat. Aduk rata. Tutup agar bumbu meresap. Aduk rata beberapa kali sampai air asat.
- 7
Setelah air asat, angkat. Sajikan.
- 8
TIPS&TRIK: kalau tidak ada waktu untuk rebus daging atau mau cepet, bisa diakali pakai nanas muda ya. Parut nanas, lalu balurkan ke iga yang mau dimasak, cukup 3 menit aja lalu cuci bersih (Kalau kelamaan dagingnya bisa hancur tak berbentuk loh buibu) Habis itu siap deh dimasak rica.
- 9
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Rica balung/iga sapi Rica balung/iga sapi
ada sisa tulangan waktu sop, cuss bikin rica pedas manis ini😂
-
Rica-rica daging sapi Rica-rica daging sapi
Berhubung daging qurban masih ada,dijadiin rica² aja 😁😁
-
Rica-rica Daging Sapi Rica-rica Daging Sapi
Masih seputar perdagingan saat Qurban. Bingung mau dimasak apa dagingnya, bosen dimasak itu itu aja akhirnya saya mencoba buat dimasak jadi rica-rica.
-
Rica Rica Iga Sapi Rica Rica Iga Sapi
Saya recook dari Youtobe "Ra mekakat". Tp disana bahan utamanya menggunakan tulang kambing. Berhubung cm ada Iga sapi dan bingung mau di masak apa. Jadi deh Rica Rica Iga yang rasanya pedas manis dan Gurih
-
Rica Rica Iga sapi Rica Rica Iga sapi
Sejujurnya gak tau ini masak apa..tpi stelah menimbang dan memutuskan,saya anggap ini rica-rica hehehehe. Btw saya masak pke mgic com jdi anti ribettt
-
-
Rica-rica tetelan sapi Rica-rica tetelan sapi
belum perna masak rica-rica.. biasanya beli rica bebek.. belanja tetelan sapi di si mamang sayur kepikiran di bikin rica-rica.. cuss ah..
-
Rica Daging Sapi (Rica Jawa) Rica Daging Sapi (Rica Jawa)
Rica Daging Sapi (Rica Jawa) memanfaatkan daging yang ada.Rasanya mirip semur tapi menggunakan rempah yang lebih lengkap dengan harum kencur yang khas. Alternatif menu daging bila bosan dengan semur :) Kuahnya sedap walaupun tanpa santa.#PosbarIDAMAN
-
Rica-rica Daging Sapi Rica-rica Daging Sapi
Alhamdulilah masih suasana habis lebaran Idul Adha. Beberapa bulan yang lalu lebaran Idul Fitri dapat Bingkisan Hari Raya daging sapi dari kantor. Iseng-iseng bikin daging rica-rica dan suami suka. Nah, kemarin pas dapat jatah kurban suami requeat minta dibuatin lagi rica-rica daging sapi. Pas banget cookpad mengadakan challenge #kuraskulkas jadi saya mulai inspeksi kulkas apa yang ada di kulkas untuk dimasak. Dan ternyata punya daun jeruk yang agak layu, cabai merah besar juga layu, jahe yang mengering. Gak apalah kita manfaatkan bumbu yang ada. Sereh tinggal ngambil karena nanam sendiri. Pas dapat daging direbus sebentar untuk menghilangkan bakteri dan tekstur daging tetap terjaga kualitas lalu dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Kemarin sore baru bisa eksekusi untuk menu makan malam. Daging 1 kilo saya potong dadu kemudian direbus dg cara 5:30:7. Lama memasaknya kurang lebih 2 jam. Alhamdulilah pas suami pulang udah siap di meja makan. Mas suami udah kegirangan di depan meja ada masakan kesukaannya. Dan.... yang membuat senang dia memujinya enak banget tekstur dagingnya pas. Makannya pun nambah. Keesokan paginya mau dibawa untuk bekal di kantor dan mau uji tester ke temannya.Dan komentar teman kantornya katanya enak minta dibuatin lagi..Demikianlah cerita mengolah daging kurban tahun ini.#kuraskulkas#rica-ricadagingsapi
-
Rica-rica Daging Sapi Rica-rica Daging Sapi
Menu daging rica-rica ini akhirnya dapat rasa yg pas dan cocok di lidah suami. Dagingnya juga empuk dan pedasnya pas. Pengalaman yang lalu-lalu dagingnya masih agak keras trus kadang muncul rasa pahitnya gitu. Spesialnya lagi memasaknya dibantuin sama suami dan ditemani hingga selesai. Anak-anak juga anteng jadi ibu sama ayah bisa ngobrol santuy sambil masak. Waktu memasaknya pun gak berasa lama. Dan yang pasti suami lahap makannya. Walau di rumah saja bisa menikmati makanan yang kami rasa enak di lidah kami. Smga saja cocok di teman-teman yg recook resep ini ya.#bancakanonlinebarengcookpad#ebook#gembiradirumahsaja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar