Sate padang padeh #FestivalResepAsia #Indonesia #dagingsapi

Elisa Rizona Nasution
Elisa Rizona Nasution @elisacici
medan

masih ada #dagingsapikurban kemarin jadi udah lama gak bebikin sate tapi bakar nya diatas arang dengan di oles minyak bekas goreng bawang goreng hmmmm... wangiiiiii ala abang2 kang sate padang.

Sate padang padeh #FestivalResepAsia #Indonesia #dagingsapi

masih ada #dagingsapikurban kemarin jadi udah lama gak bebikin sate tapi bakar nya diatas arang dengan di oles minyak bekas goreng bawang goreng hmmmm... wangiiiiii ala abang2 kang sate padang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

26 tusuk
  1. 300 gramdaging sapi
  2. 2 literair untuk merebus
  3. bumbu halus :
  4. 1/2 onscabe merah
  5. 8 buahcabe rawit
  6. 9 siungbawang merah
  7. 9 siungbawang putih
  8. 3 ruas jarilengkuas muda
  9. 1 ruas jarijahe
  10. 2 ruas jarikunyit
  11. 1 sdmketumbar butiran
  12. 1 sdtmerica hitam
  13. 1/2 sdtmerica putih
  14. 1 sdmjintan
  15. 1/2 buahpala
  16. 1 buahkapulaga
  17. 1 buahbunga lawang
  18. 5 buahcengkeh
  19. 1 lembardaun jeruk purut
  20. 2 sdmbubuk kari
  21. bahan tambahan :
  22. 2 batangdaun bawang (potong 2cm)
  23. 2 batangserai di geprek
  24. 3 lembardaun jeruk purut
  25. 2 lembardaun salam
  26. 1 buahkapulaga
  27. 2 ruas jarikayu manis
  28. 1 buahasam kandis
  29. minyak sisa menggoreng bawang untuk olesan
  30. 3 sdmtepung beras
  31. 1 sdmtepung terigu
  32. pelengkap :
  33. lontong
  34. bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging 1/2 matang kira-kira hingga air menyusut jadi 1 1/2 liter bersama potongan daun bawang, angkat dan potong2 dadu daging dengan ketebalan 1 cm

  2. 2

    Ambil 2 sdm bumbu halus masukkan dalam wadah beserta daging aduk menggunakan tangan sambil diremas-remas agar bumbu meresap lalu marinasi daging selama minimal 30 menit di dalam kulkas sisihkan

  3. 3

    Lalu sisa bumbu tadi ditumis hingga harum masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, asam kandis, kapulaga dan kayu manis

  4. 4

    Setelah bumbu harum masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam rebusan air td biarkan mendidih tambahkan garam dan penyedap tes rasa

  5. 5

    Jika sudah pas rasanya bisa kita masukkan larutan tepung beras dan terigu ke dalam air rebusan bumbu tadi sambil diaduk agak larutan tepung tidak menggumpal tunggu hingga mendidih lalu matikan api

  6. 6

    Penyelesaian keluarkan daging yang sudah di marinasi tadi lalu tusuk dengan tusukan sate (1tusuk 3 buah daging), lalu bakar diatas arang sambil dioles minyak bawang goreng boleh juga dibakar diatas teflon tapi rasa dan aroma pasti akan berbeda jauh

  7. 7

    Setelah matang potong-potong lontong diatas piring saji celupkan sate ke dalam kuah tata diatas piring lalu siram dengan kuah sate dan taburan bawang goreng yang banyak

  8. 8

    Siap disajikan

  9. 9

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elisa Rizona Nasution
pada
medan
ibu dari 3 orang anak yang suka makan dan hobi memasak makanan sehat untuk anak
Lebih banyak

Komentar (2)

Arga Taputra
Arga Taputra @cook_14250692
Buuunnn kalo buat kuah bnyk tepung nya dalam 1 tepung beras dia pke tepung terigunya separoh kan
Soalnya kita dh buka usaha sate padang dr resep bunda

Resep Serupa