Rendang Padang

Risma Annisa
Risma Annisa @cook_5021042
Jakarta

Karena anak dan suami suka makanan khas Padang, dan dapat daging kurban jadi dagingnya direndang, anak dan suami lahap makannya.

Rendang Padang

23 orang berencana membuat resep ini

Karena anak dan suami suka makanan khas Padang, dan dapat daging kurban jadi dagingnya direndang, anak dan suami lahap makannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan :
  2. 1.5 kgdaging khas dalam/round
  3. 2 butirkelapa tua parut
  4. 1 literair kelapa
  5. 3 literair bersih
  6. Bumbu halus
  7. 1/4 kgbawang merah
  8. 1/4 kgbawang putih
  9. 1 sdmmerica bulat
  10. 50-100 gramcabe keriting
  11. 1 buahpala
  12. 3 butirkemiri
  13. 3 buahkapulaga ambil bijinya
  14. 5 buahcengkeh
  15. 3 ruasjahe
  16. 3ruah lengkuas
  17. 3 buahkluek rendam air panas sbntr agar tdk pahit
  18. Pelengkap 1 :
  19. 2 lembardaun kunyit iris
  20. 4 lembardaun salam
  21. 4 lembardaun jeruk
  22. 2 batangsereh
  23. 1 buahkayu manis
  24. 1 buahkembang lawang
  25. Pelengkap 2 :
  26. secukupnyaGaram
  27. Kaldu sapi/penyedap/gula pasir(bisa diskip)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bahan bumbu halus diblender maupun ulek. Potong daging sapi sesuai selera tapi ikuti garis/serat daging

  2. 2

    Peras kelapa yang sudah diparut dengan 1lt air kelapa&1 lt air bersih sisihkan santan pertama yang kental, kemudian siram lagi dengan 2lt air bersih dan sisihkan santan kedua

  3. 3

    Campur bumbu halus dengan bumbu halus,bumbu pelengkap santan kedua masak sambil diaduk hingga mendidih dan menyusut lalu tambahkan santan perasan pertama(kental)

  4. 4

    Masak hingga keluar minyak dengan api kecil-sedang hingga kecoklatan selama kurang lebih 2-4 jam untuk hasil kecoklatan seperti gambar diatas. Tambahkan bumbu pelengkap 2, lalu Koreksi rasa

  5. 5

    Sajikan bersama sambal hijau daun singkong, ketimun dan gulai nangka

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Risma Annisa
Risma Annisa @cook_5021042
pada
Jakarta
Wife and mother, hobi masak setelah menikah, belajar dan terus belajar, guru memasak saya adalah ibu&nenek juga kakak tercinta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa