Lontong gulai / lontong padang

Name: Lontong gulai / lontong padang
Yield: ± 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: lontong:; 2 gelas magic com beras; 6 gelas magic com air; 1 sdt garam; 1 sdm minyak goreng; sayur gulai:; 3 ikat kacang panjang (sekitar 30 batang) iris tipis2; 5 buah tahu potong dadu; 1 buah kelapa (santan ± 1.5 lt); 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 cm lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 batang serai, geprek; 1/2 sdt merica bubuk; 15 buah cabai rawit (atau sesuai selera); Secukupnya garam; 1 sdm gula

Rosita @dapurMakItak17

Sangata, Kalimantan Timur

Kangen suasana #lebaran di rumah, berhubung lg jauh di rantau dan gk mudik akhirnya bikin sendiri lontongnya

Lebih banyak

Lontong gulai / lontong padang

Rosita @dapurMakItak17

Sangata, Kalimantan Timur

Kangen suasana #lebaran di rumah, berhubung lg jauh di rantau dan gk mudik akhirnya bikin sendiri lontongnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam

± 10 porsi

lontong:
2 gelasmagic com beras
6 gelasmagic com air
1 sdtgaram
1 sdmminyak goreng
sayur gulai:
3 ikatkacang panjang (sekitar 30 batang) iris tipis2
5 buahtahu potong dadu
1 buahkelapa (santan ± 1.5 lt)
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmjahe
1 cmkunyit
2 cmlengkuas, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 batangserai, geprek
1/2 sdtmerica bubuk
15 buahcabai rawit (atau sesuai selera)
Secukupnyagaram
1 sdmgula

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam

1

Untuk membuat lontong, cuci 2x beras lalu tambahkan air dan garam. Masak di magic com
2

Saat lontong sudah hampir masak, masukkan minyak goreng lalu aduk2 sebentar
3

Setelah magic com pindah dari cook ke warm, angkat lontong dan cetak di wadah. Tunggu dingin di suhu ruang hingga lontong mengeras
4

Untuk memasak gulai, haluskan dengan blender bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, kunyit, daun jeruk.
5

Tumis sebentar bumbu halus plus serai geprek, lengkuas geprek, dan daun salam
6

Jika sudah harum, masukkan santan. Aduk santan hingga mendidih. Ingat, santan harus selalu diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah
7

Masukkan tahu potong dadu yg sudah di goreng sebelumnya, beserta kacang panjang. Masak hingga kacang panjang matang
8

Tambahkan gula, merica dan garam. Tes rasa
9

Lontong gulai / lontong padang siap disantap. Ditambah topping bawang goreng dan kerupuk lebih sedap 😘