Soto Ayam Madura

Indana (Dhana's Kitchen)
Indana (Dhana's Kitchen) @cook3840
Surabaya

Saya kasih nama soto ayam Madura karena saya masaknya pakai resep soto daging madura 😁😁
Soto Madura menurut saya rasanya lebih segar karena tidak terlalu banyak minyak dalam proses memasaknya.
Oh...iya di resep ini saya juga akan membagikan tips mengurangi lemak atau minyak pada masakan 😉🤗

Soto Ayam Madura

32 orang berencana membuat resep ini

Saya kasih nama soto ayam Madura karena saya masaknya pakai resep soto daging madura 😁😁
Soto Madura menurut saya rasanya lebih segar karena tidak terlalu banyak minyak dalam proses memasaknya.
Oh...iya di resep ini saya juga akan membagikan tips mengurangi lemak atau minyak pada masakan 😉🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. 2 lbrdaun salam
  3. 3 lbrdaun jeruk
  4. 2 batangdaun bawang pre
  5. 1 batangsereh
  6. Bumbu halus :
  7. 6 siungbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. 3 ruasjahe
  10. 2 ruaskunyit
  11. 5 bijikemiri
  12. secukupnyaLada dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk soto ayam ini, ayamnya tidak saya suir2 ya... Saya pakai ayam potong biasa bukan ayam khusus soto/pejantan.

  2. 2

    Sebelum dihaluskan goreng dahulu semua bumbu yg akan dihaluskan, baru kemudian haluskan bumbu

  3. 3

    Rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk dan sereh. Kemudian tips untuk menghilangkan lemak ayam di permukaan air adalah dengan cara sendok sayur diberi es batu lalu dicelupkan ke air yg mengandung lemak, di celupnya hanya pantatnya sendok sayur saja ya...sehingga lemaknya otomatis akan menempel pada pantat sendok sayur.

  4. 4

    Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, ngk pake ditumis lagi seperti soto ayam Lamongan ya...🤗 Kemudian masukkan juga daun bawang pre.

  5. 5

    Biarkan mendidih sampai ayam matang sempurna, koreksi rasa. Soto ayam Madura siap dihidangkan bersama sambal dan jeruk nipis bila suka...😋😋 Alhamdulillah suami saya suka, katanya segar seperti soto daging Madura.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indana (Dhana's Kitchen)
pada
Surabaya
Ibu rumah tangga dan wanita karir yang punya hobby masak. Punya cita2 pengen punya rumah makan sendiri, sempat punya katering "Dhana's catering" tp karena sesuatu hal ngk bisa lanjut 😁😁 tapi tetap semangaaa....tttt.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa