Cuci bersih betai cina. Besihkan udang lalu cuci. Cuci juga teri medan biar tidak terlalu asin.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, daun jeruk dan lengkuas. Lalu tambahkan minyak goreng.

Iris tomat sesuai selera.

Siapkan baskom masukan petai cina, udang, teri medan dan kelapa parut. Masukan bumbu halus dan garam secukupnya. Aduk aduk sampai semua tercampur rata. Lalu masukan potongan tomat dan aduk rata.

Bungkus dengan daun pisan, seberapa banyaknya sesuai selera. Lalu kukus kurang lebih 40-45menit.