Rendam bihun dalam air selama beberapa menit. Jangan sampai terlalu lembek. Lalu tiriskan dan beri sedikit kecap, aduk hingga sedikit kecoklatan.

Iris halus wortel dan kubis.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Lalu masukkan cabai merah hijau. Tumis lagi sampai cabai layu.

Masukkan wortel dan tumis, tunggu sampai agak layu baru masukkan kubis.

Ceplok telur lalu orak-arik sampai matang.

Masukkan bihun, aduk sampai bumbu dan bihun tercampur rata.

Tambahkan kecap, saus tiram, dan royco. Koreksi rasa.

Tumis sebentar hingga matang.

Tumis bihun sayuran siap disajikan.
Enak dimakan dijadikan lauk bersama nasi dan tempe goreng serta kerupuk.
Dimakan tanpa nasi pun juga enak.