Rebus daging sapi yg sudah dipotong-potong sesuai selera dengan menambahkan garam, gula, ketumbar, merica dan bawang putih. Rebus sampai daging empuk.

Setelah empuk, angkat dan pipihkan daging dengan menggunakan ulekan.

Goreng sebentar daging. Kalo suka agak kering dapat lebih lama menggorengnya.

Rebus semua bahan sambal.

Tumbuk kasar bahan sambal yang sudah direbus.

Tumis dengan menggunakan minyak hingga harum.

Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam. Lalu koreksi rasa.

Setelah sambal matang, masukkan daging yg sudah digoreng.

Dendeng balado siap di sajikan.