Haluskan bawang merah bawang putih cabe dan cabe merah. Kalau saya diulek gak diblender karna gak suka terlalu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi dengan api kecil.

Cuci kerang sampai bersih, kemudian masukkan ke tumisan beserta daun jeruk.

Setelah kerang setengah matang, masukkan telur, kemudian diorak-arik.

Tambahkan garam gula dan bubuk biji pala sesuai selera.

Tumis tudei orak arik telur siap disantap.