Bersihkan, belah, cuci ati ampela sampai benar2 bersih, lalu beri perasan jeruk nipis

Panaskan minyak tumis bumbu halus, salam, serai, sampai harum lalu masukkan ati ampela aduk2, masak sampai berubah warna, masak dengan api kecil, beri air, gula merah, garam, kaldu bubuk, masak sampai mendidih, lalu masukkan kecap manis, lalu masak sampai ati ampela empuk sekali, Saya masak sampai 1 jam, jika air surut beri lagi air mendidih, jangan lupa koreksi rasanya, masak sampai air berkurang 1/2 nya, matikan api