Gulai Cincang ala saya
Ini adalah masakan favorit "si jagoan" ku,,, makanya merasa tertantang untuk bisa membuatnya, setelah bolak balik lihat2 resep di cookpad, saya timbang2 sana sini dan saya modifikasi sesuai feeling, jadilah resep ini, terimakasih untuk berbagai sumber yg tdk dapat saya sebutkan satu persatu (karena saya lupa, maaf), terimakasih atas inspirasinya, soalnya resep gulai cincang ini dulu belum sempat diajarkan oleh almarhumah ibu mertua saya. Dan,,, sekarang inijadi menu andalan kalau si sholeh lagi libur dari pondok. Katanya, Mama masak sendiri?, kirain beli di Bagindo. Hikhikhik,,, jadi gr emaknya.. Aah,, anak mama,,, semoga selalu menjadi anak sholeh ya nak,,, Aamiin YRA,,
Gulai Cincang ala saya
Ini adalah masakan favorit "si jagoan" ku,,, makanya merasa tertantang untuk bisa membuatnya, setelah bolak balik lihat2 resep di cookpad, saya timbang2 sana sini dan saya modifikasi sesuai feeling, jadilah resep ini, terimakasih untuk berbagai sumber yg tdk dapat saya sebutkan satu persatu (karena saya lupa, maaf), terimakasih atas inspirasinya, soalnya resep gulai cincang ini dulu belum sempat diajarkan oleh almarhumah ibu mertua saya. Dan,,, sekarang inijadi menu andalan kalau si sholeh lagi libur dari pondok. Katanya, Mama masak sendiri?, kirain beli di Bagindo. Hikhikhik,,, jadi gr emaknya.. Aah,, anak mama,,, semoga selalu menjadi anak sholeh ya nak,,, Aamiin YRA,,
Cara Membuat
- 1
Daging potong kecil2 sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan
- 2
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dgn minyak agak banyak, sampai harum lalu masukkam daging. (saya pake panci presto, jadi roses ini langsung saya lakukan di panci presto, biar irit cucian hehe). sambil nunggu daging berubah warna, saya masak air di kompor sebelahnya, sekitar 1 liter lebih dikit.
- 3
Aduk2, sampai daging berubah warna dan berminyak. Lalu masukkan air panas. Aduk2. Tambahkan garam dan gula (kalau masakan padang asli sih ga pake gula ya, tapi karena ini buat anak saya, yg campuran padang - jawa jadi kurang legit kalau ga pake gula hehe). Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih lalu tutup panci presto. Masak sekitar 20- 30 menit.
- 4
Sesudah 20-30 menit, matikan api, lalu buka panci presto (sesudah uapnya habis ya.) dan masukkan santan, kalau pakai kara bisa ditambahkan lagi air secukupnya sesuai selera ya mom
- 5
Nyalakan kembali kompornya lanjut masak sampai mendidih lagi sambil diaduk aduk ya, tambahkan kaldu sapi bubuk, koreksi rasa sekali lagi. Jika dirasa santan sudah matang dan daging jg sudah pas empuknya, matikan api. Ambil dan buang bumbu2 cemplungnya biar ga sampai kegigit, soalnya ga enak kalau sampai kegigit kapulaga ataupun potongan pekak hihi. Lalu sajikan. Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Pertama kali masak gulai cincang pakai bumbu pemasak kambing.. Hmmm mantap jadinya.Masih ada stok daging berlemak di kulkas.Dan nyimpen resep gulai cincang punya mba Dien.Sebetulnya merasa kurang poll karena tidak punya daun kunyit.Tapi syukurlah gule cincang tanpa daun kunyit wanginya tetep bagai di warung Padang.Potongan cincang saya pun terlalu besar. Pisau di rumah tumpul semua karena lebih dari sebulan nunggu bapak tukang asah pisau nggak lewat-lewat.Sy membuat agak banyak dari resep mba Dien. Tapi akan saya tulis sesuai resep aslinya.Sedap dan sedep ini tuh😊😊#cookpadcommunity_bogor#pejuanggoldenbatikapron#jabodetabek_aadk#apaisikulkasmu#myeveryday_cookpad
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Sore td ada tmn yg mnt resep gulai cincang, eh.. stelah slesai chat ksh resep sy pikir² enak jg jd menu makan malam, lsg aja deh keluarin daging sapi nya mama yg sisa kurban 😂.Karena daging nya beku bgtt kl di thawing lama pasti nya jd sy deff aja pk microwave, bereeeessss... 😉
-
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Suasana Idul Adha identiknya masak daging... Kebetulan masih punya daging di kulkas, untuk meramaikan dan setoran #BancakanOnlineBarengCookpad, hari ini saya masak Gulai Cincang ala ala RM Padang.... Dinikmati dengan nasi anget endeuss banget... 😋🥘Source : Novi Ummu Husna (CP)#BancakanOnlineBarengCookpad#Ebook#PejuangGoldenApron3#GA3 #minggu9#CookpadCommunity_Jakarta
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Gulai Cincang adalah masakan khas Padang yang dimasak dengan kuah sedikit, berisi daging, tetelan atau sandung lamur yang dipotong kecil-kecil dengan citarasa lezat dan kaya akan rempah-rempah. Saya suka banget, karena ambil kuahnya sedikit aja sudah "nglawuhi" sepiring nasi hangat....
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Beli di warung nasi padang cuma dikasih dikit, minta banyak ya jadinya mahal hehe.. bikin sendiri aja biar puas haha..Gulai cincang ini lauk yg sering nongkrong di warung nasi padang, temennya sambal ijo plus lalapan daun singkong.. sekarang gulai cincang ini nongkrongnya di wajan dapurku hihi.. hati2 kolesterol naik🤭#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#cookpadcommunity#cookpadcommunity_karawang#resepdapurmikha_mingguke8Source: Susan Mellyani
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Duh sampe ga punya foto pocan nya 🙈. Jadi ini stlh mateng lsg saya packing buat dikirim ke mamah saya. Udah ga sempet lagi di foto2 buat disajikan wkwkwk. Tapi soal rasa yaa...endols bangeet. Syeneng dong bisa bikin gulai cincang sendiri, krn bisa sesuaiin pemakaian lemak2 di masakannya. Walaupun sebetulny kalau tdk pakai banyak lemak jadi ga bisa sama persis dg gulai cincang yg ada di RM. Padang. But isokeey laah....udah mirip bgt rasanya.Resep sy dpt dari mertua sepupu saya, gulai cincang beliau selalu hadir kalau sdg kumpul keluarga besar. Dan krn semenjak pandemi keluarga besar kami belum pernah kumpul2 lagi, jadi kangen beraat dong pastinya.
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Seandainya emak msh ada Tgl 30 Desember nti tepat emak berusia 71 thn, tp ternyata Allah berkehendak lain, tepat 4 bln sblm hari kelahiran emak dipanggil Yang Maha Kuasa pergi utk selama2nya... 😭Tidak pernah ada perayaan ulang tahun di keluarga kami, cukup kumpul, doa dan makan bersama ala kadarnya, pernah suatu waktu emak masak gulai cincang, biarpun emak bkn org Padang tp gulai cincang masakan emak ga kalah sm gulai cincang yg di RM Padang, krn apapun yg dimasak emak istimewa buat saya...tapi sayang sy blm sempat catat resepnya 😥Yaumul Milad Mak, emak sdh tenang disana di SurgaNya Allah,Insya Allah Aamiin 💕😘²⁵¹²¹⁹Source : Novi Ummu Husna#berburucelemekemas#resolusi2019#SemuaTentangIbu#SelamatUlangTahunIbu#onerecipeonetree#teamtrees#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia#cookpad_paders#komunitaspaders#gulaicincang#bydapurdien
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Minggu ke 41 Golden Apron The Next Level (resep 1 >>> 8 Maret 2021)Menu Padang emang selalu menggoda selera dan selalu menjadi menu favorit paksu. Dari pada beli cuma untuk sekali makan, mending bikin sendiri, dapet banyak. Pedasnya juga bisa disesuaikan dengan selera..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#gulaicincang#masakanpadang#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Menu makan siang hari ini. Walaupun diriku orang Jawa tp ga pernah nolak menu Minang, emang seenak itu 😭Source : @desmawatikuretangin#CookpadCommunity_Sumbar#PosbarMeetUp_Sumbar2025
-
Gulai Cincang Gulai Cincang
Sedang coba alternatif menu untuk teman ketupat #idulfitri. Gulai Cincang daging ini saya recook dari resep @eunice_euston, rasa rempahnya pas. Daftar bumbunya panjang tetapi pembuatannya sebenarnya simple. Simpan resep ini untuk #lebaran
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar