Cuci bersih ayam.. Lalu goreng ½ matang. Siapkan bumbu halus

Panaskan minyak..Tumis bumbu sampai matang.. Tambahkan air lalu masukkan ayam yg sudah d goreng..tutup wajan.. Supaya meresap bumbunya.

Tambahkan daun jeruk sereh, gula merah, garam, micin..

Cat: airnya agak bnyak ya buibu.. Supaya ayamnya lembek dan bumbu meresap sampai tulang2..

Rebus sampai bumbu mengental.. Koreksi rasa.. Lalu masukkan daun kemangi, siap d hidangkan...