Bersihkan ayam, rebus, jangan dibuang air rebusan nya.

Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, pala, ketumbar. Saya lebih suka di ulek, blender juga boleh

Lengkuas cukup di iris saja cpurkan ke bumbu, ga di ulek.

Tumis bumbu, sampe harum dan sedikit berubah warna. Masukkan salam dan sereh, ayam dan air rebusan nya. Aduk. Tambahkan garam, penyedap, merica bubuk, gula merah parut (sya pake parutan keju😅) dan santan. Cek rasa, sajikan 😊 boleh ditaburi bawang goreng biar lebih gurih 😋 berhubung suami saya apapun harus ada rawit, sya tambahin irisan rawit merah, rasanya gurih gurih pedes enak gitu 😁😋