Balado tempe telur puyuh

Name: Balado tempe telur puyuh
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 papan tempe; 20 butir telur puyuh rebus; 150 ml air; 1 sdt garam (atau sesuai selera); 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur (optional); Bumbu uleg:; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 buah tomat; 5 buah cabe merah keriting; 2 butir kemiri sangrai (stok di rumah sudah disangrai semua :D); 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk

Bunda Rafif @cook_enthusiast

Kelapa Gading Jakarta Utara

Jarang² masak balado karena suami nggak doyan pedes. Ehh ini kok tetiba request minta telur puyuhnya dibalado aja.
Yaudahh langsung cuzz ngulek bumbu gak pake lama :D

Ini versi yang gak pedes yaa.. Lebih dominan manis gurih.

P.S: yang di foto sampul itu udah keburu diserbu suami, telur puyuhnya udah banyak yg raib :D

#5resepterbaruku

Jarang² masak balado karena suami nggak doyan pedes. Ehh ini kok tetiba request minta telur puyuhnya dibalado aja.
Yaudahh langsung cuzz ngulek bumbu gak pake lama :D

Ini versi yang gak pedes yaa.. Lebih dominan manis gurih.

P.S: yang di foto sampul itu udah keburu diserbu suami, telur puyuhnya udah banyak yg raib :D

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Balado tempe telur puyuh

Bunda Rafif @cook_enthusiast

Kelapa Gading Jakarta Utara

Jarang² masak balado karena suami nggak doyan pedes. Ehh ini kok tetiba request minta telur puyuhnya dibalado aja.
Yaudahh langsung cuzz ngulek bumbu gak pake lama :D

Ini versi yang gak pedes yaa.. Lebih dominan manis gurih.

P.S: yang di foto sampul itu udah keburu diserbu suami, telur puyuhnya udah banyak yg raib :D

#5resepterbaruku

Jarang² masak balado karena suami nggak doyan pedes. Ehh ini kok tetiba request minta telur puyuhnya dibalado aja.
Yaudahh langsung cuzz ngulek bumbu gak pake lama :D

Ini versi yang gak pedes yaa.. Lebih dominan manis gurih.

P.S: yang di foto sampul itu udah keburu diserbu suami, telur puyuhnya udah banyak yg raib :D

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

1/4 papantempe
20 butirtelur puyuh rebus
150 mlair
1 sdtgaram (atau sesuai selera)
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur (optional)
Bumbu uleg:
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 buahtomat
5 buahcabe merah keriting
2 butirkemiri sangrai (stok di rumah sudah disangrai semua :D)
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam tempe yang sudah diiris dengan sedikit garam selama ± 10 menit
2

Sambil menunggu rendaman tempe, uleg semua bahan bumbu halus. Biarkan rempah utuh (jahe, lengkuas) tanpa di geprek. oreng tempe sampai agak kering. juga telur puyuhnya
3

Goreng tempe dan telur puyuh. Untuk tempe biarkan agak kering seperti ini yaa 😊^^
4

Tumis daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe sampai harum. Setelah itu masukkan bumbu uleg dan tumis sampai keluar aroma balado (lupa foto 😅)
5

Masukkan tempe dan telur puyuh. Tambahkan air, garam, dan gula. Biarkan air sampai sisa ¼. Tes rasa, apabila masih kurang nendang, bisa tambahkan kaldu jamur lalu biarkan air sampai habis.
6

Balado tempe & telur puyuh siap disantap 😊