Vegetarian Kale Fritters (Bala-Bala Kale)
Tinggal di negeri orang tidak membuat saya melupakan gorengan. Berhubung kadang bahan susah diperoleh, kalaupun ada, harus ke supermarket khusus menjual bahan makanan dari Asia yang lumayan jauh dari tempat saya tinggal, jadi resepnya saya ubah atau variasikan sesuai stok di kulkas atau yang gampang diperoleh di supermarket umum.
Resep ini saya adaptasi dari resep asli B3by Ch3n (Vegetarian Cooking Indonesia) yang berjudul Chai Wan (Kue Sayur) https://www.facebook.com/groups/913985901999255/
Kol saya ganti dengan kale, selain tidak punya stok kol, pertimbangan lain, daun kale lebih sehat dan aman buat penderita maag. Taoge saya skip (tidak punya stoknya).
Vegetarian Kale Fritters (Bala-Bala Kale)
Tinggal di negeri orang tidak membuat saya melupakan gorengan. Berhubung kadang bahan susah diperoleh, kalaupun ada, harus ke supermarket khusus menjual bahan makanan dari Asia yang lumayan jauh dari tempat saya tinggal, jadi resepnya saya ubah atau variasikan sesuai stok di kulkas atau yang gampang diperoleh di supermarket umum.
Resep ini saya adaptasi dari resep asli B3by Ch3n (Vegetarian Cooking Indonesia) yang berjudul Chai Wan (Kue Sayur) https://www.facebook.com/groups/913985901999255/
Kol saya ganti dengan kale, selain tidak punya stok kol, pertimbangan lain, daun kale lebih sehat dan aman buat penderita maag. Taoge saya skip (tidak punya stoknya).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayak tepung terigu, tepung beras beserta garam, totole, ketumbar bubuk dan merica bubuk. Tambahkan irisan cabe rawit yang telah dibuang bijinya terlebih dahulu, aduk rata. Masukkan semua bahan-bahan lainnya kecuali minyak goreng. Tuang air, aduk lagi sampai rata hingga terbentuk adonan dengan kekentalan sedang. Bila terlalu encer, boleh ditambahkan lagi tepungnya dengan perbandingan yang sama.
- 2
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, tunggu sampai panas, lalu goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kecoklatan. Tekan sedikit adonan agar menjadi agak tipis biar lebih kriuk.
- 3
Bala-bala kale siap dinikmati dengan saos sambal vegetarian atau saos tomat sesuai selera masing-masing.
- 4
Berikut foto celery stalks yang saya gunakan berhubung tidak punya seledri biasa seperti di Indonesia.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar