Pepes Kembung Kemangi

Name: Pepes Kembung Kemangi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan kembung (karna besar aku dapatnya 2 ekor aja); Bumbu halus; 6 siung bawang merah (kalau besar 4 aja cukup); 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas ibu jari kunyit; 1/2 ruas laos; 1/2 ruas jahe; 2 lombok merah besar; 4 cabe merah kriting; 5 cabe rawit; Bumbu Utuh; 2 buah daun jeruk sobek2; secukupnya kemangi; 2 cabe merah besar iris serong; 2 cabe hijau besar iris serong; secukupnya garam gula dan merica; daun pisang; tusukan gigi

Khomzah Nur Hozin @khomzah_nurhozin

samarinda - kaltim

Ini resep pepes yang aku rasa pas di lidahku. Suamiku yang awalnya kurang doyan pepes sekarang malah kurang kurang. Bisa diganti ikan lain yhaaaa

Lebih banyak

Pepes Kembung Kemangi

Khomzah Nur Hozin @khomzah_nurhozin

samarinda - kaltim

Ini resep pepes yang aku rasa pas di lidahku. Suamiku yang awalnya kurang doyan pepes sekarang malah kurang kurang. Bisa diganti ikan lain yhaaaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

500 grikan kembung (karna besar aku dapatnya 2 ekor aja)
Bumbu halus
6 siungbawang merah (kalau besar 4 aja cukup)
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruas ibu jarikunyit
1/2 ruaslaos
1/2 ruasjahe
2lombok merah besar
4cabe merah kriting
5cabe rawit
Bumbu Utuh
2 buahdaun jeruk sobek2
secukupnyakemangi
2cabe merah besar iris serong
2cabe hijau besar iris serong
secukupnyagaram gula dan merica
daun pisang
tusukan gigi

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Marinasi ikan dengan garam dan jeruk nipis cuci bersih
2

Siapkan panci pengukus. Rebus air. sambil menunggu air mendidih kita kerjakan bumbu dan proses memepes ikannya.
3

Haluskan list bumbu halus bersama garam gula dan merica test rasanya
4

Siapkan daun pisang. Tata berdasarkan urutan berikut :
Daun jeruk, Bumbu halus, kemangi cabe merah dan hijau yang sudah dipotong serong.
5

Tambahkan ikan dan lakukan lagi langkah yang saya tulis sebelum ini
6

Gulung pisang dan kunci dengan tusuk gigi. Lakukan lagi langkah yang sama untuk ikan kedua.
7

Kukus dalam panci sekitar 25 menit. Angkat
8

Sajikan dengan hidangan lainnya
9

Hmmmm...
Pedes endessas gurih
10

Enyak bangeeeet