Tomyam Tofu Udang

Nadina Bunga
Nadina Bunga @nadinabunga
Yogyakarta

Baru sekali bikin tomyam, kurang suka krn biasanya yg dijual di resto2 terlalu pedes..iseng2 bikin mumpung stok udang melimpah, pedesnya bisa disesuaikan kalo bikin sendiri..

Tomyam Tofu Udang

Baru sekali bikin tomyam, kurang suka krn biasanya yg dijual di resto2 terlalu pedes..iseng2 bikin mumpung stok udang melimpah, pedesnya bisa disesuaikan kalo bikin sendiri..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 200 gramudang, kupas, sisihkan kulit dan kepalanya
  2. 1 bungkustofu rasa udang, potong
  3. sesuai selerajamur kuping, potong
  4. sesuai selerabihun jagung, rendam air panas
  5. 2 siungbawang putih, geprek
  6. 4 siungbawang merah, iris
  7. 1 batangsereh, potong, geprek
  8. 2 cmjahe, geprek
  9. 3 cmlengkuas, geprek
  10. 2 lembardaun jeruk, sobek2
  11. 1 batangdaun bawang, iris serong
  12. 1 buahtomat, potong 4 bagian
  13. 5 buahcabe rawit utuh
  14. 2 sdmair jeruk nipis
  15. 2 sdmkecap ikan
  16. 5 buahcabe merah, haluskan
  17. secukupnyagula, garam, merica

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Buat kaldu dengan menumis kulit dan kepala udang, tambahkan bawang putih geprek, tunggu hingga berubah warna dan harum lalu tambahkan air. Masak hingga air berwarna kemerahan, kemudian saring.

  2. 2

    Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun jeruk, sereh dan cabe ke dalam kaldu. Masukkan udang tunggu hingga matang lalu tambahkan tofu, tomat dan jamur kuping. Beri garam, gula dan merica aduk rata.

  3. 3

    Saat sudah matang, tambahkan kecap ikan dan perasan jeruk nipis. Sajikan dengan bihun/soun yang sebelumnya telah direndam air panas, taburi irisan daun bawang.

    *karena males ngulek cabe, saya pake sambel oleh2 dari cirebon hehehe 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nadina Bunga
Nadina Bunga @nadinabunga
pada
Yogyakarta
Cuma bisa masak yang gampang2 menyesuaikan bahan yang adadan sebisa mungkin no MSG!IG: @nadinabunga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa