Kupas bersih terong dan potong kecil kecil. Lalu bersihkan.

Bersihkan cabai hijau lalu potong menyerong.

Buat bumbu halus.. Royco Cabai bawang merah putih lengkuas muncang kunyit jahe lengkuas sere di haluskan.

Lalu tumis hingga menguning dan harum.. Lalu masukan air sedikit saja.. Masukan terong + cabe ijo. Hingga setengah matang.. Ta lupa gula merah putih mecin salam daun jeruk.

Setelah setengah matang masukan santan kecap dan daun meninjo.

Tunggu hingga mendidih jangan lupa diaduk aduk supaya santanya tidak pecah