Cumi isi tahu sauce salsa

Name: Cumi isi tahu sauce salsa
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan; 2 buah cumi yg ukuran agak besar; 1 buah jeruk nipis; 3 buah tahu putih; 5 helai/ sesuai selera daun melinjo muda; 2 buah ceker ayam; 1 bungkus mrica bubuk; garam; royco (optional); 3 biji bawang putih; 2 gelas air mentah; 2 buah tusuk gigi; Bahan sauce; 2 buah tomat merah besar; secukupnya bawang bombay; 2 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 8 buah cabe merah besar; gula pasir; garam; secukupnya minyak goreng; 1 butir telur ayam

Prilli Putri @prilliputri14

Wonogiri

Assalamualaikum guys 😊 pas aku buat ini, terinspirasi dari tayangan chef tabl* hehe, cumi isi daging, tapi ini aku ganti isinya dengan tahu putih, potongan ceker,dan daun melinjo/ kl orang jw menyebutnya dong so hehe ,bahannya yg pas ada dikulkas aja. sebenrnya ini masaknya dh lm tp aku mau berbagi resepnya yg sedikit nyeleneh isi cuminya😅😂

Lebih banyak

Cumi isi tahu sauce salsa

Prilli Putri @prilliputri14

Wonogiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

80 menit

2 porsi

Bahan
2 buahcumi yg ukuran agak besar
1 buahjeruk nipis
3 buahtahu putih
5helai/ sesuai selera daun melinjo muda
2 buahceker ayam
1 bungkusmrica bubuk
garam
royco (optional)
3 bijibawang putih
2 gelasair mentah
2 buahtusuk gigi
Bahan sauce
2 buahtomat merah besar
secukupnyabawang bombay
2 buahbawang merah
2 buahbawang putih
8 buahcabe merah besar
gula pasir
garam
secukupnyaminyak goreng
1 butirtelur ayam

Tersimpan

Cara Membuat

80 menit

1

Cuci bersih cumi buang tulang dan isi perutnya, marinade dengan garam, mrica dan peresan jeruk nipis, diamkan 10 menit. bersihkan ceker rebus hingga empuk (harus empuk) dan beri sedikit garam,setelah empuk dan dingin barulah lepas tulang ceker dan ambil kulit cekernya,iris tipis daun melinjo, uleg tahu putih hingga halus,uleg baw put dan mrica, kemudian campur tahu,ulekan bawput n mrica, irisan daun melinjo,kulit ceker, telur ayam, dan royco hingga tercampur rata. Kemudian isikan ke dlm perut cumi, tusuk bagian atas cumi dengan tusuk gigi agar isi perut cumi tdk keluar
2

Buat bumbu salsa,uleg kasar cabe merah,tomat,mrica,garam,gula (gula pasirnya agak banyak biar balance rasa cumi dan saucenya),bawang merah,bawang putih, bawang bombay, masukan ulekan sambelnya tumis hingga layu
3

Goreng cumi dengan minyak yg sangat sedikit (kira2 4 sdt minyak goreng) di dlm teflon, bolak balik hingga kecoklatan (jangan terlalu lm menggoreng cuminya, nanti tekstur cuminya keras dan alot)