Abon Ikan
Beberapa minggu yang lalu beli abon ikan tongkol, tapi rasanya aneh dan masih tercium bau amis 😷 sudah sejak lama kanghubby pengen bikin abon (jaman beliau sekolah pertanian pernah praktek abon ikan) langsung kanghubby kasih tantangan tuk bikin sendiri abon 😁 kebetulan kemarin mampir ke tempat pelelangan ikan di binuangeun lebak. Seneng dapat ikan tengiri segar2. Resep ini hasil gugling sana-sini, jadi bumbu2 dan rasa di sesuaikan dengan selera kami
Abon Ikan
Beberapa minggu yang lalu beli abon ikan tongkol, tapi rasanya aneh dan masih tercium bau amis 😷 sudah sejak lama kanghubby pengen bikin abon (jaman beliau sekolah pertanian pernah praktek abon ikan) langsung kanghubby kasih tantangan tuk bikin sendiri abon 😁 kebetulan kemarin mampir ke tempat pelelangan ikan di binuangeun lebak. Seneng dapat ikan tengiri segar2. Resep ini hasil gugling sana-sini, jadi bumbu2 dan rasa di sesuaikan dengan selera kami
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan dan cuci ikan. Lumuri jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Lalu cuci kembali. Kemudian kukus selama 5 menit. Angkat, dinginkan. Lalu suir-suir. Pisahkan dari tulangnya. Sisihkan
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun sereh dan lengkuas. Aduk-aduk lagi sampai harum.
- 3
Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu halus, aduk-aduk hingga mendidih.
- 4
Kemudian masukkan daging ikan yang sudah di suir ke dalam santan yang sudah mendidih
- 5
Tambahkan gula aren ke dalam tumisan ikan
- 6
Dengan menggunakan api sedang, aduk-aduk ikan hingga santan menyusut
- 7
Apabila santan sudah menyusut, kecilkan api. Aduk-aduk kembali ikan. Hingga berwarna kekuningan
- 8
Semakin ikan berwarna kekuningan harus sering diaduk-aduk agar matang nya merata. Apabila ikan sudah terasa ringan n kering, angkat dari kompor dan pindahkan ke baskom datar agar proses pemanasan berhenti. Baskom dialasi kertas roti yang berguna untuk menyerap minyak pada abon. Biarkan hingga dingin. Lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara. Sajikan 😉
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)