Pempek Adaan Langsung Goreng

hanhanny
hanhanny @cook_4431817
Samarinda🏡

Resep pempek adaan ini aq peroleh dari blognya mba diah didi,dimna pempek lgsung digoreng tnpa perlu direbus sprti biasa,pemakaian santan bisa dskip diganti air bgi yg kurang suka santan,teksturnya pas,ngga alot dan ngga kempes walaupun sdah dingin,berasa daging ikannya dan gurih.
.
Untuk kuah cukonya aku modif sndiri,asem segar pedas dan wangi dari aroma bawangputih goreng dan ebi,nyammii bget dan aq cocok dgn resep ini 👍👍

Pempek Adaan Langsung Goreng

Resep pempek adaan ini aq peroleh dari blognya mba diah didi,dimna pempek lgsung digoreng tnpa perlu direbus sprti biasa,pemakaian santan bisa dskip diganti air bgi yg kurang suka santan,teksturnya pas,ngga alot dan ngga kempes walaupun sdah dingin,berasa daging ikannya dan gurih.
.
Untuk kuah cukonya aku modif sndiri,asem segar pedas dan wangi dari aroma bawangputih goreng dan ebi,nyammii bget dan aq cocok dgn resep ini 👍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaging ikan tenggiri yg sudah dihaluskan
  2. 2 siungbawang merah
  3. 2 siungbawang putih
  4. 150 gramtepung sagu
  5. 75 ccsantan kental segar/instan
  6. 1 butirtelur kocok lepas
  7. SecukupnyaGaram
  8. 1 sdtgulapasir
  9. secukupnyaPenyedap Rasa
  10. Minyak Untuk Menggoreng
  11. kuah cuko :
  12. 250 grgulamerah
  13. 500 ccair
  14. 100 ccair asam jawa
  15. 2 sdmbawangputih goreng dan cabe rawit (pedas sesuai selera) yg sudah dihaluskan
  16. SecukupnyaGaram
  17. 2 sdmebi sangrai yg sdah dihaluskan (ini yg bikin kuah cukonya mkin nendang rasanya)
  18. 1/2 sdtkaldu sapi bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Uleni daging ikan tenggiri,garam,gulapasir,pnyedap rasa,bawang merah putih yg sdah dihaluskn.

  2. 2

    Masukan Telur dan Santan Sdikit demi sdikit sampai smuanya tercampur rata.

  3. 3

    Tambahkan tepung sagu,aduk rata sbntar saja,jgn diuleni lagi agar nantinya pempek tidak alot.

  4. 4

    Ambil Adonan Besar Kecil sesuai selera,bntuk bola2,lumuri tangan dgn sdikit tepung sagu agar adonan tidak lengket.

  5. 5

    Goreng Dgn Minyak Bnyak,api sedang,jika sdah stgh matang angkat,belah tpi tdak terputus mnjadi 4,goreng kmbli agar matang Sempurna. Klo mau disimpan goreng stgah matang,dinginkan taruh dtmpat kedap udara kmudian masukan kulkas.

  6. 6

    KUAH CUKO :
    Rebus air,gulamerah,air asam,didihkan kmudian saring.
    rebus kmbli,masukan ebi yg sdah disangrai dan dhaluskan,bawang putih,cabe,garam dan kaldu bubuk.
    aduk rata didihkan,matikan api.

  7. 7

    Sajikan pempek adaan dgn kuah cuko dan irisan mentimun 👍😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
hanhanny
hanhanny @cook_4431817
pada
Samarinda🏡
Resep & Photo Masak Sederhana Dari Dapurku,Semoga Bermanfaat & Menginspirasi |IG user 📲 hanhanny
Lebih banyak

Komentar (6)

Amell Wiedjaya
Amell Wiedjaya @amellwiedjaya
Mba aku mau tanya. Ikan tenggiri nya di uleni itu di apain siy mba. Hihihi makasi ya mba

Resep Serupa