Opor Nangka Muda (Gori)

Ummu Alula
Ummu Alula @UmmuAlula
Kebumen, Jawa Tengah

Kalau ini kesukaan ibuk saya, sayur gori disantenin.. Saya pakai cabe sekalian dibumbu halusnya.. Sesuai permintaan si ibuu..
#tantanganakhirtahun
#masakditahumbaru
#cookpadcommunity_kebumen

Opor Nangka Muda (Gori)

Kalau ini kesukaan ibuk saya, sayur gori disantenin.. Saya pakai cabe sekalian dibumbu halusnya.. Sesuai permintaan si ibuu..
#tantanganakhirtahun
#masakditahumbaru
#cookpadcommunity_kebumen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgnangka muda, potong2 kecil
  2. 100 grtetelan sapi (boleh ditambah, saya habiskan stok dirumah)
  3. 500 mlsantan (65ml kara + air)
  4. 1 batangsereh, geprek
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 1 ruaslengkuas, geprek
  8. Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
  9. Bumbu halus
  10. 8 butirbawang merah
  11. 3 butirbawang putih
  12. 6 buahcabe merah
  13. 5 buahcabe rawit
  14. 2 buahkemiri
  15. 1 cmjahe
  16. 1 cmkunyit
  17. 1/2 sdtlada (bisa skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus nangka muda hingga setengah empuk, tiriskan dan remas kasar saja sebentar. Sisihkan.

  2. 2

    Cuci bersih tetelan lalu potong kecil. Rebus sebentar saja. Pakai air sedikit saja hanya untuk hilangkan buih hitam yg biasanya keluar dr tetelan. Sisihkan

  3. 3

    Tumis bumbu halus + daun salam + daun jeruk + sereh + lengkuas. Tumis hingga harum dan matang. Masukan nangka yg sdh direbus tadi dan tetelannya. aduk rata lalu tuang santan nya.

  4. 4

    Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Cek rasa.

  5. 5

    Jika sdh oke, angkat dan sajikan. Saya ambil seperlunya saja dimangkok, sisa nya masih di panci. Krna yg makan paling cuma ibu dan say.. Jd nya aweett dan sering di panasinnn 😂😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Alula
Ummu Alula @UmmuAlula
pada
Kebumen, Jawa Tengah
Ibu ( rada ) muda biasa saja 😄, mulai memberanikan diri berjualan makanan dirumah via online berbekal resep di cookpad. alhamdulillah sangat terbantu 😊😊😊ig @tumpengkebumen
Lebih banyak

Resep Serupa