Ayam Bakar Iloni (khas Gorontalo)

Name: Ayam Bakar Iloni (khas Gorontalo)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong ayam (bag. paha atas/dada); 1 buah jeruk nipis; 50 ml santan (saya pakai 1 bks santan kara + air); 2 lbr daun salam; 1 genggam kecil kacang goreng (gak pake, lupa beli); bumbu halus :; 20 biji cabe rawit; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1,5 biji kemiri; secukupnya garam, gula; secukupnya minyak untuk menumis

Tyamohi @tyamohi

Manado

Lagi kangen rumah, kangen kampung halaman.

Lebih banyak

Ayam Bakar Iloni (khas Gorontalo)

Tyamohi @tyamohi

Manado

Lagi kangen rumah, kangen kampung halaman.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

2 potongayam (bag. paha atas/dada)
1 buahjeruk nipis
50 mlsantan (saya pakai 1 bks santan kara + air)
2 lbrdaun salam
1 genggamkecil kacang goreng (gak pake, lupa beli)
bumbu halus :
20 bijicabe rawit
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1,5 bijikemiri
secukupnyagaram, gula
secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci ayam, baluri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Bilas.
2

Ayam di bakar/panggang hingga matang.
3

Sambal iloni : tumis bumbu halus + daun salam hingga wangi (minyaknya 2 sdm saja) masukkan santan dan kacang. Aduk rata. Masak hingga santan berminyak (gak terlihat bersantan alias santan sudah kering jadi minyak). Koreksi rasa. Bisa liat foto yaa gak berkuah jdinya kaya sambal biasa. Bisa disiram sambal iloninya ke ayam atau ayam di masukkan ke wajan dicampur langsung dengan sambal.d
4

Sajikan
5

Nb : saya pake hati ayam hihi