Mangut ikan asap

Name: Mangut ikan asap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ikan asap (saya ikan pari/iwak pe); 3 lembar daun salam; 4 cm lengkuas; 6 cabe rawit; 4 buah cabe hijau besar; 1 genggam kemangi; 65 ml santan instan,encerkan dengan segelas air; Bumbu halus :; 7 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 cm kunyit; 3 butir kemiri; 2 cm kencur; 3 buah cabe merah keriting; Secukupnya gula,garam dan kaldu bubuk

Titin @cook_4620753

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Mangut ikan asap

Titin @cook_4620753

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongikan asap (saya ikan pari/iwak pe)
3 lembardaun salam
4 cmlengkuas
6cabe rawit
4 buahcabe hijau besar
1 genggamkemangi
65 mlsantan instan,encerkan dengan segelas air
Bumbu halus :
7 butirbawang merah
3 butirbawang putih
1 sdtketumbar
2 cmkunyit
3 butirkemiri
2 cmkencur
3 buahcabe merah keriting
Secukupnyagula,garam dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan asap,kukus selama 15 menit/bisa juga di goreng sebentar (sesuai selera)
2

Tumis bumbu halus dalam minyak panas (3 sdm) sampe harum lalu masukkan daun salam dan lengkuas tumis lagi,tambahkan cabe-cabean tumis sebentar lalu masukkan ikan.
Tuangkan santan,didihkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap
tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk,test rasa masukkan kemangi.angkat...
*jika mau yang berkuah banyak boleh di tambahkan air panas/hangat