Serundeng Daging Mantap

Name: Serundeng Daging Mantap
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi tanpa lemak, diiris tipis; 2 buah kelapa agak tua (diparut); 3 batang serai; 8 lembar daun jeruk; 2 sdm air asam jawa; 2 sdm gula merah (disisir); 1 sachet kaldu jamur rasa daging sapi; secukupnya Air panas; sesuai selera Garam dan gula pasir; 12 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 8 buah cabe merah besar; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar (disangrai); 1 sdt jinten

Nophie Kitchen @nophie_kitchen

Masak ini gegara anak cowok request dari 2 minggu lalu. Bangun tidur pagi tadi ditagih lagi 😁 Langsung deh telpon mama tsayang buat tanya resepnya. Ternyata perjuangan banget klo masak serundeng daging, gak bisa ditinggal kelamaan

Lebih banyak

Serundeng Daging Mantap

Nophie Kitchen @nophie_kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2,5 jam

6-8 orang

1 kgdaging sapi tanpa lemak, diiris tipis
2 buahkelapa agak tua (diparut)
3 batangserai
8 lembardaun jeruk
2 sdmair asam jawa
2 sdmgula merah (disisir)
1 sachetkaldu jamur rasa daging sapi
secukupnyaAir panas
sesuai seleraGaram dan gula pasir
Bumbu halus :
12 siungbawang merah
10 siungbawang putih
8 buahcabe merah besar
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar (disangrai)
1 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

2,5 jam

1

Bumbu-bumbu dihaluskan sampai tercampur rata. Bisa dengan blender atau ulekan biasa.
2

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk dengan minyak secukupnya sampai keluar aromanya.
3

Masukkan daging yang telah dicuci. Aduk rata dengan bumbu hingga daging setengah matang. Masukkan air panas secukupnya sampai daging terendam, tambahkan air asam jawa, gula merah, kaldu bubuk, garam dan gula pasir (sesuai selera)
4

Setelah kuah menyusut separuhnya, masukkan parutan kelapa lalu diaduk rata. Pada step ini, sebaiknya masakan jangan ditinggal.
5

Terus aduk supaya tidak gosong,sampai kelapa dirasa sudah kering.