Galantin Sapi Isi Telur Ayam

Name: Galantin Sapi Isi Telur Ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Galantin:; 250 gram daging sapi giling; 2 siung bawang putih, uleg; 1/2 buah bawang Bombay, cincang halus; 2 butir telur ayam; 50 ml susu UHT plain; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk sapi; 5 sdm tepung roti halus; 5 butir telur ayam rebus; Saus:; 1/2 buah bawang Bombay, iris melintang; 2 siung bawang putih, cincang halus; 2 sdm saus tomat; 1 sdt kecap manis; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt kaldu sapi bubuk; 200 ml air; 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air; Setup sayur:; 1 batang wortel, potong memanjang; 15 batang buncis, potong menjadi 2; Secukupnya garam

D'Sizta @simply_lecker

Surabaya

#HariGiziNasional2019
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Sumber: Diah Didi's Blog

Menu enak ini sering sekali muncul saat acara pesta resepsi. Kalau tidak segera diambil, pasti kehabisan karena begitu enaknya!

Resep aku adaptasi dari resep blogger Diah Didi, cuma aku tambahkan isian telur ayam rebus karena suami dan si sulung suka sekali mengkonsumsi telur.

#HariGiziNasional2019
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Sumber: Diah Didi's Blog

Menu enak ini sering sekali muncul saat acara pesta resepsi. Kalau tidak segera diambil, pasti kehabisan karena begitu enaknya!

Resep aku adaptasi dari resep blogger Diah Didi, cuma aku tambahkan isian telur ayam rebus karena suami dan si sulung suka sekali mengkonsumsi telur.

Lebih banyak

Galantin Sapi Isi Telur Ayam

D'Sizta @simply_lecker

Surabaya

#HariGiziNasional2019
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Sumber: Diah Didi's Blog

Menu enak ini sering sekali muncul saat acara pesta resepsi. Kalau tidak segera diambil, pasti kehabisan karena begitu enaknya!

Resep aku adaptasi dari resep blogger Diah Didi, cuma aku tambahkan isian telur ayam rebus karena suami dan si sulung suka sekali mengkonsumsi telur.

#HariGiziNasional2019
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Sumber: Diah Didi's Blog

Menu enak ini sering sekali muncul saat acara pesta resepsi. Kalau tidak segera diambil, pasti kehabisan karena begitu enaknya!

Resep aku adaptasi dari resep blogger Diah Didi, cuma aku tambahkan isian telur ayam rebus karena suami dan si sulung suka sekali mengkonsumsi telur.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

Galantin:
250 gramdaging sapi giling
2 siungbawang putih, uleg
1/2 buahbawang Bombay, cincang halus
2 butirtelur ayam
50 mlsusu UHT plain
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1 sdtgula pasir
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk sapi
5 sdmtepung roti halus
5 butirtelur ayam rebus
Saus:
1/2 buahbawang Bombay, iris melintang
2 siungbawang putih, cincang halus
2 sdmsaus tomat
1 sdtkecap manis
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
1/4 sdtpala bubuk
1/4 sdtgaram
1/4 sdtkaldu sapi bubuk
200 mlair
1 sdmmaizena, larutkan dengan sedikit air
Setup sayur:
1 batangwortel, potong memanjang
15 batangbuncis, potong menjadi 2
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan-bahan untuk membuat galantin.
2

Campur semua bahan dalam mangkuk hingga rata.
3

Cicip dan koreksi rasa. Caranya: ambil secuil adonan, goreng hingga matang, lalu cicip. Jika sudah pas, lanjut ke step selanjutnya. Jika belum, tambahkan bumbu sesuai selera.
4

Lapisi tangan dengan plastik. Ambil kurang lebih 2 sdm adonan, letakkan di telapak tangan, pipihkan. Letakkan telur ayam rebus di bagian tengahnya. Bungkus telur dengan adonan daging hingga bulat merata. Lakukan hingga adonan habis.
5

Letakkan buatan daging dalam aluminium foil atau daun pisang. Bungkus.
6

Kukus galantin dalam dandan hingga matang, kurang lebih 30 menit.
7

Panaskan sedikit minyak dalam wajan cekung, goreng galantin hingga matang kecoklatan.
8

Saus: panaskan sedikit minyak atau margarin. Tumis bawang putih dan Bombay hingga harum.
9

Tambahkan air dan bumbu. Cicip dan koreksi rasa.
10

Tuang larutan maizena hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
11

Setup sayur: didihkan air dan sedikit garam. Rebus sayuran hingga berubah warna (supaya kalau dimakan tetap renyah dan vitaminnya tidak hilang). Tiriskan.
12

Sajikan galantin beserta saus dan setup sayuran... Hmmm enak banget!!!