Garang Asem Ayam Kemangi Santan
Saya ngukusnya pakai mejikom. Karena porsi ayam lumayan besar. Praktis jadi 1 x bungkusan yg besar dengan panci tahan panas dilapisi daun pisang.
Garang Asem Ayam Kemangi Santan
Saya ngukusnya pakai mejikom. Karena porsi ayam lumayan besar. Praktis jadi 1 x bungkusan yg besar dengan panci tahan panas dilapisi daun pisang.
Cara Membuat
- 1
Cuci ayam hingga bersih. Rebus ayam dengan air secukupnya. Tambahkan garam, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam dan 1 batang serai. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Masak dengan api kecil.
- 2
Selagi menunggu kuah kaldu menyusut, siapkan bumbu halus dan pelengkap lainnya. Bawang merah, kemiri & bawang putih ditumis dulu sebelum di haluskan.
- 3
Setelah kuah ayam menyusut, matikan api. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, dan garam. Siapkan bahan pelengkap yg telah diiris.
- 4
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi. Tuangkan santan. Aduk rata. Campurkan semua bumbu pelengkap (tomat, serai, daun bawang, cabai iris, lengkuas, gula merah dll. kecuali Asam jawa & daun kemangi Masak sebentar.
- 5
Siapkan alat pengukus / mejikom. Lapisi bundaran plastik mejikom dengan daun pisang. Taro panci tahan panas, lalu lapisi kembali dg daun pisang. Taro ayam didalamnya... lalu kucuri dg kuah kaldu dan kuah santan berbumbu lengkap. Tambahkan asam jawa & daun kemangi. Cicipi dahulu asin manisnya sesuai selera.
- 6
Pastikan air pd mejikom udah mendidih agar proses kukus lebih cepat yakni 20 menit. Meskipun semuanya udah matang. Lapisi bagian atas panci dg daun kembali. Tutup dg posisi tombol cook. Kukus selama 20 menit.
- 7
Alhamdulillah Garang Asam ala mejikom lebih mantap dg aroma daun pisang pun dah jadi...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Garang Asem Ayam Kemangi Garang Asem Ayam Kemangi
Punya daun pisang, itu seneng banget tapi juga bingung mau di bikin buat bungkus apa? Jujur saja, saya merasa "eman-eman" (sayang) kalau mau memakai daun pisang jika ingat ribuan km beli nya. Tapi walau sayang, tetap harus digunakan. Saya lihat freezer ada paha ayam 5 potong. Yaa.. Buat garang asem ayam dibungkus daun pisang. resepnya dari kakak saya yang tinggal di Solo dengan bahan menyesuaikan yang ada di sini. #resepfitsas #resepfitsas_ayam
-
Garang Asem Ayam Santan Garang Asem Ayam Santan
Salah satu sajian ayam khas Solo yang gurih asem seger... Ada 2 versi garang asem, yang bersantan dan tanpa santan.... Dua-duanya sama enaknya... Ditambah aroma harum khas daun pisang semakin menambah selera...#ahlinyaayam
-
Garang Asem Ayam Santan Garang Asem Ayam Santan
Ikut meramaikan #ComboNgabibita_Bungkusdaun. Kali ini jadi team mepet 🤭 gak bisanya mepet. Penasaran sama masakan satu ini dari dulu mau coba gak jadi-jadi. Dan pas banget momentnya. Langsung aja yak ke resep .#ComboNgabibita_Bungkusdaun#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron2#Mingguke52
-
Garang Asem Ayam Santan Garang Asem Ayam Santan
Garang asem merupakan salah satu makanan dari jawa tengah, ada 2 versi memakai santan dan tidak. Makanan ini memiliki cita rasa asam, pedas dan gurih, tapi agar anak-anak bisa makan, cabe yg digunakan utuh#MasakanUntukIbu#cookingwithlove
-
Garang Asem Ayam No Santan Garang Asem Ayam No Santan
Pas ke tukang sayur, ditawarin ayam kampung harga terjangkau. Yauda eksekusi jadi garang asem aja. Tapi ga punya daun Pisang. Yauda, langsung pakai panci aja 😂#PejuangGoldenBatikApron
-
Garang asem ayam santan Garang asem ayam santan
Karena cuaca yang mendukung.. mendung² syahdu.. terpikir untuk membuat yang panas tapi seger..Lihat stok dikulkas ada belimbing wuluh dan ayam. Cuzz.. buat garang asem ayam aja deh.. marii kitaa masaaak....
-
Garang Asem Ayam No Santan Garang Asem Ayam No Santan
Cuacanya hari ini panas di jogja.bingung olahan ayam dibuat apa,suami dan anak" pingin makanan yg segar.buatlah garang asem ayam yg biasanya pakek santan ini tnpa santan ya bun :)
-
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam
Udah lama pengen nyoba bikin garang asem ayam tapi masih ragu karena harus dibungkus daun, terus pernah liat ada yang bikin cuma di atas pyrex yang dialasin daun pisang, tapi lupa liat dimana. Nah jadi gampang bgt deh ini tinggal iris-iris bumbu, masukin jadi satu, campur, kukus dan udah deh jadi. Ini pakai resep dari @xanderskitchen yaa dengan sedikit penyesuaian..
-
Garang Asem Ayam Garang Asem Ayam
Karena selalu kesulitan membungkus dengan daun dan airnya bocor kemana2, saya mencoba menggunakan pinggan tahan panas yang dialasi daun. Lebih praktis utk masak sehari hari dan aroma daun pisangnya tetap ada.
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar