Soto Madura Tauge

Diana
Diana @dianachai
Jakarta

Saya suka dg soto madura karena rasanya tdk terlalu berat dan kuahnya bening namun bumbu” terasa. Tp rasanya makan soto terus kurang asupan sayuran. Jd saya coba ditambah dg tauge mentah. Ternyata rasanya enak juga 😁

Soto Madura Tauge

9 orang berencana membuat resep ini

Saya suka dg soto madura karena rasanya tdk terlalu berat dan kuahnya bening namun bumbu” terasa. Tp rasanya makan soto terus kurang asupan sayuran. Jd saya coba ditambah dg tauge mentah. Ternyata rasanya enak juga 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6-8 porsi
  1. 800 gr- 1 kg daging sapi has dalam & sengkel
  2. 2 liter air
  3. 2 ruaslengkuas, digeprek
  4. 2 ruasjahe, digeprek
  5. 3 batangserai, digeprek
  6. Secukupnyagaram, gula, merica & kaldu jamur
  7. Bumbu Halus :
  8. 2 ruaskunyit
  9. 10 siungbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 1 sdtketumbar
  12. 1/2 sdtjintan
  13. Pelengkap :
  14. Daun bawang, diiris
  15. Seledri, diiris
  16. Sambel (cabe rawit merah / hijau)
  17. Jeruk nipis / lemon
  18. Bawang goreng
  19. Telur rebus

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum, sementara itu blansir daging selama 1 menit, buang airnya.

  2. 2

    Masukkan 2 liter air, daging, & semua bumbu (termasuk bumbu halus) ke dalam panci presto. Presto 40 menit. Bisa pakai panci biasa, rebus daging bersama bumbu” sampai empuk.

  3. 3

    Cuci bersih tauge dan buang buntutnya. Bilas pakai air matang.

  4. 4

    Rebus telur ayam selama 12 menit lalu rendam dg air dingin, diamkan sebentar lalu kupas dan belah sesuai selera.

  5. 5

    Taruh tauge mentah & telur rebus di dlm mangkok lalu siram dg soto yg masih panas. Sajikan dg bahan pelengkap & nasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diana
Diana @dianachai
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa