Pindang Iga kuning betawi (resep keluarga)
Saya baru tau jenis makanan ini belakang, ketika berkunjung kerumah keluarga suami. Mereka biasa masak dalam jumlah besar untuk perataan lebaran. Rasanya pedas, gurih, asam segar. Beberapa kali sempat lihat menu masakan ini di resto, tapi rasanya jauh dari sesuai. Makanya tanya2 sama famili gimana masaknya, agak lama prosesnya tapi patut disimpan :)
Pindang Iga kuning betawi (resep keluarga)
-
Frielingga Sit“Halo mbak, salken yah..Jiin saya cooksnap ini, dengan beberapa modifikasi. Enak seger mbak, makasih yah inspirasi nya, sehat selalu. #cooksnap_Jakarta” -
fina ajah“Mantafff... segerrr makan pas hujan” -
Dinda Januari Cipta“Gak ada cabe rawit merah, dulu diajarin sama tante pakai cabe merah keriting tapi dikeluarin bijinya. Enak juga cuma masih belum sama dengan yang keluargaku suka buat” -
firman meidiantara“Mantab... Thx resepnya” -
Dwi Sa'idah Elmaqsudy“Alhamdulillah,, perdana bikin pindang iga. Mantap resepnya.. 👍 haturnuhun..🙏😍 oiya, ini ga pakai cabe keriting, cabe utuh2 aja.. Maklum ada bocil.” -
Daesy Kino“Alhamdulillah.. Rasanya pindang bgt, sesuai harapan, santapan musim hujan gini, passs bgt 😋”
Saya baru tau jenis makanan ini belakang, ketika berkunjung kerumah keluarga suami. Mereka biasa masak dalam jumlah besar untuk perataan lebaran. Rasanya pedas, gurih, asam segar. Beberapa kali sempat lihat menu masakan ini di resto, tapi rasanya jauh dari sesuai. Makanya tanya2 sama famili gimana masaknya, agak lama prosesnya tapi patut disimpan :)
Cara Membuat
- 1
Masak iga dalam panci dengan air. Rebus sampai mendidih. Buang sedikit busa biar lemak berkurang.
- 2
Tumbuk kasar bawang merah dan putih, cabai keriting dan kunyit bakar tambahkan ketumbar. Tumis sampai harum kemudian masukan dalam rebusan daging iga.
- 3
Masukan bumbu tambahan seperti lengkuas, jahe, daun salam, serai, asam jawa, garam. Masak hingga daging empuk kemudian koreksi rasa. Rasa yg pas itu mirip dengan rasa rawon dari jawa timur tetapi ditambah rasa asam segar dari asam jawa.
- 4
Setelah bumbu sudah menyatu, masuka beberap buah cabai rawit utuh. Angkat, taruh dalam mangkuk dan beri bawang goreng.
Resep Serupa
-
Pindang Iga (Resep Keluarga) Pindang Iga (Resep Keluarga)
Kalau dapet tulang atau iga di hari qurban, biasanya mama ga pernah absen masak Pindang Tulang :D :DIni adalah resep pindang yang biasa mama masak, semoga suka ya^^.#pindang#pindangiga#pindangtulang
-
Pindang Iga (olahan daging) Pindang Iga (olahan daging)
Yuk dicoba, simpel banget lo caranya, cuma blenderin bumbu, rebusin, siap deh. Saya masih setia dengan reseo dari Ci Xander, selalu enak hasil akhirnya 👍😘
-
Pindang Iga / Daging Sapi Palembang ala Didi Pindang Iga / Daging Sapi Palembang ala Didi
Senangnya bisa masak menu daging satu ini 😘Pindang daging khas masak Palembang ini pas banget buat yg suka pedas, selain itu kombinasi kecap asin dan manisnya juga memberikan sentuhan rasa yg khas...tak terlupakan. Itu kesan pertama yg saya rasakan saat memasak ini. Bosan dengan menu daging yg biasa dimasak, saat coba pindang iga atau daging ini, langsung jatuh cintaahhh 😍😅Thanks inspirasi resepnya to mba Susan Mellyani.Yuukk langsung nyalakan kompornya say...hahhaaha....👩🍳👩🍳.#PekanInspirasi#Pekan_Palembang.#SiapRamadan.#WisataKulinerNusantara..#berburucelemekemas#resolusi2019.#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity_id#clovercookinglover#clover
-
Pindang Tulang Iga Bumbu Iris Pindang Tulang Iga Bumbu Iris
Pindang tulang adalah masakan khas palembang. Resep aslinya bumbu dihaluskan. Suami lebih suka kuah bening, jadilah bumbu hanya di iris. Tapi rasa sama enaknya. Buat yg tidak suka pedas atau buat konsumsi anak-anak, Cabai bisa di skip. Untuk rasa asam yg bikin seger bisa pakai asam jawa atau belimbing wuluh. #masakanpalembang
-
Pindang Iga Palembang (Bumbu Iris) Pindang Iga Palembang (Bumbu Iris)
Bismillah..Kangen masakan kampung halaman, apalagi masakannya mama. Setelah td nelpon minta resepnya mama, alhamdulillah rasanya ga jauh beda 🤭, bs mengobati rasa kangen dg mama dan kampung halaman. Serta bs buat stok resep buka puasa. Smg bs bermanfaat utk teman2 semua 🙏🏻🥰.Source : resepnya mama tersayang#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#dapoernyamimi
-
Pindang Iga Pindang Iga
Punya iga sapi mau dibikin sop tapi kemarin baru masak sayur sop. Keingetan pindang iga buatan istri pak direktur pas masih kerja dulu. Kebetulan lagi whatsapp-an sama anaknya, langsung aja minta tanyain resepnya ke mamahnya.
-
Pindang Iga Pindang Iga
Kurang warna merah di foto..ga sempat ngiris tomatnya,soalnya si kecil dah keburu heboh 🤭 Pindang Iga Palembang ini rasanya asam manis pedas dan gurih jadi satu,seger sekali..
-
Pindang Iga Bumbu Palembang Pindang Iga Bumbu Palembang
Pernah makan waktu lagi di Belitung, tapi waktu itu pindang patin dan resep aslinya pakai irisan buah nanas matang. Tapi waktu masak ini posisi lagi program hamil dan ga boleh makan nanas, kebetulan jg gak dapet ikan patin, digantilah dg iga sapi yg ternyata rasanya gak kalah seru, rempahnya wangi, pokoke SEDHEP lah kata orang jawa, hehehew....
-
Pindang Iga sapi 🍲 Pindang Iga sapi 🍲
Dapat daging kurban plus d kasih iga juga, Alhamdulilah . Saya buat pindang iga ala saya#KreasiDagingKurban
-
Pindang Iga Pindang Iga
Berkreasi dengan iga sapi terinspirasi masakan khas Palembang.
-
Pindang Iga Pindang Iga
Dari dulu suka banget ama pindang iga, gara menjadi menu andalan d resto tempat kumpul dgn besties. Mcoba mengingat rasa dan cari resepnya..alhamdulillah...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar