Tongkol Pedas Kemangi

Name: Tongkol Pedas Kemangi
Yield: untuk 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Ikan Tongkol ukuran sedang; 15 biji Cabe rawit; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; secukupnya Lengkuas; 2 buah tomat ukuran sedang; Daun kemangi 1 ikat ukuran sedang; secukupnya Garam+gula merah; Minyak goreng; secukupnya Royco rasa ayam; 1 lembar daun jeruk

Inama A.S @cook_15623988

Jawa Timur

Ceritanya lagi kepengin yang pedes-pedes, dan ternyata si Ibuk tadi pagi beli ikan tongkol yang masih seger. Ya udah deh ya, dilanjut aja.

Lebih banyak

Tongkol Pedas Kemangi

Inama A.S @cook_15623988

Jawa Timur

Ceritanya lagi kepengin yang pedes-pedes, dan ternyata si Ibuk tadi pagi beli ikan tongkol yang masih seger. Ya udah deh ya, dilanjut aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

untuk 4-5 porsi

1 KgIkan Tongkol ukuran sedang
15 bijiCabe rawit
6 siungBawang merah
4 siungBawang putih
secukupnyaLengkuas
2 buahtomat ukuran sedang
Daun kemangi 1 ikat ukuran sedang
secukupnyaGaram+gula merah
Minyak goreng
secukupnyaRoyco rasa ayam
1 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tongkol dari kotorannya, (kalau aku bagian kepalanya tak buang). Kukus sebentar. Tiriskan. Kemudian goreng sebentar.
2

Setelah matang taburkan kemangi, aduk sekali lagi dan matikan kompor.
3

Haluskan semua bumbu. Kecuali lengkuas hanya digeprek. Bumbu yang tidak dihaluskan hanya daun jeruk dan kemangi.
4

Panaskan minyak (secukupnya hanya untuk menumis bumbu). Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tumis sampai harum. Kemudian masukkan 1 lembar daun jeruk.
5

Ketika bumbu sudah harum, masukkan ikan tongkol. Tunggu sampai matang.
6

Tongkol pedas kemangi siap disajikan dengan sepiring nasi hangat.