Ayam goreng bumbu geprek
Ceritanya saya malas ngulek atau melumat dg blender, jadi saya geprek saja. Gak ada yg spesial kok, bumbunya kurleb sama seperti bumbu ungkep ayam biasa 😁
Kulit bawang pun gak saya kupas habis, saya buang kulit luarnya saja lalu saya cuci kemudian geprek lagi 😅.
Di sini saya pakai ayam merah yang petelur itu. Harganya per ekor tanpa bag dalam Rp55000, kalau dengan bag dalam Rp65000. Kenapa gak ayam potong? Sy kurang suka dg tekstur dagingnya.
Setelah semua bumbu ditumis, saya diamkan beberapa saat lalu masukkan ke dalam panci presto. Masak dg api besar selama 30 menit, kemudian kecilkan api masak ± 30 menit. Lama banget masaknya ya 🤣, krn dagingnya ayam petelur mirip daging ayam kampung, berotot. Dan mskpn sudah dipresto, tulangnya ttp kokoh dong gk bs digigit.
Kalau gk mau pake presto jg bs, ungkepnya ditutup dg api kecil mungkin wkt ungkepnya dibuat jd 1½ jam. Masya Allah ye lama nian 🤣
#ayamungkep
#ayamgoreng
#ayampetelur
#ayammerah
#resolusi2019
#berburucelemekemas
Ayam goreng bumbu geprek
Ceritanya saya malas ngulek atau melumat dg blender, jadi saya geprek saja. Gak ada yg spesial kok, bumbunya kurleb sama seperti bumbu ungkep ayam biasa 😁
Kulit bawang pun gak saya kupas habis, saya buang kulit luarnya saja lalu saya cuci kemudian geprek lagi 😅.
Di sini saya pakai ayam merah yang petelur itu. Harganya per ekor tanpa bag dalam Rp55000, kalau dengan bag dalam Rp65000. Kenapa gak ayam potong? Sy kurang suka dg tekstur dagingnya.
Setelah semua bumbu ditumis, saya diamkan beberapa saat lalu masukkan ke dalam panci presto. Masak dg api besar selama 30 menit, kemudian kecilkan api masak ± 30 menit. Lama banget masaknya ya 🤣, krn dagingnya ayam petelur mirip daging ayam kampung, berotot. Dan mskpn sudah dipresto, tulangnya ttp kokoh dong gk bs digigit.
Kalau gk mau pake presto jg bs, ungkepnya ditutup dg api kecil mungkin wkt ungkepnya dibuat jd 1½ jam. Masya Allah ye lama nian 🤣
#ayamungkep
#ayamgoreng
#ayampetelur
#ayammerah
#resolusi2019
#berburucelemekemas
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam lalu taburi 1 sdm garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, kemiri, dan air asam jawa. Diamkan selama ± 10 menit.
- 2
Tumis bumbu geprek sampai harum, lalu masukkan ayam. Masak ± 5 menit, sambil sesekali aduk agar bumbu meresap
- 3
Matikan kompor kemudian biarkan sampai agak dingin. Setelah itu taburi 1 sdm garam, kaldu ayam bubuk, msg, gula pasir, aduk dg tangan. Diamkan ±5 menit. Cicip y, kalo asinnya blm tajam, tambahkan lagi garamnya. Karena kadang setelah dimasak, jadi kurang asin.
- 4
Setelah bumbu dirasa meresap, masukkan ke dalam presto. Masak dengan api besar ± 30 menit, setelah itu kecilkan api masak lagi selama 45 menit. Kemudian matikan kompor, buka presto setelah desis habis atau panci dingin. Ini ayamnya saya tiriskan dr sisa air kaldu, krn mau sy simpan di dlm lemari es.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar