Buat kuah kaldu ayamnya, siapkan panci ukuran 5 ltr, masukkan punggung ayam, tulang dada ayam, wortel, bombay, bawang putih dan seledri, rebus dengan api kecil selama 1 jam (pakai panci yg bagian bawah nya tebal lebih bagus)

Setelah 1 jam, matikan api, tetap tutup panci sampai kuah hangat buka tutup nya, kaldu akan terlihat bening dan wangi

Setelah dingin, pisahkan ampas punggung ayam dan sayuran, saring, masukkan kuah kaldu k kulkas, lemak ayam akan terpisah, buang lemak nya, panaskan lagi kuah kaldu

Tumis bumbu halus dan daun jeruk, serai, daun salam dengan api kecil sampai wangi, tuang k kuah kaldu ayam, masukkan irisan bawang prei, masak dengan api sedang sampai mendidih, beri masako ayam, garam, bubuk jamur dan merica bubuk.

Fillet ayam, jadikan 10 iris, beri bawang putih halus, ketumbar bubuk, kecap manis, saus tiram, balsamic vinegar, aduk rata, simpan d kulkas perlembar d alasin plastik, biasa saya bekukan jd kapan akan d sajikan sdh siap,

Saya biasa nya, kuah kaldu di dinginkan, masukkan k plastik jdi 15 porsi @300ml, bekukan, keluarkan pada saat akan sajikan, masak per porsi dengan irisan wortel, suun, dada ayam yg d masak sebentar d teflon, jgn over cook spy ayam tetap juicy, dan irisan bawang goreng, tak lupa sambel bawang mm jason😊 ohh yum n healthy😋😋😋