Kebetulan lagi ada di gresik, terus buat ngisi waktu luang, bikin nasi kabsah deh 😁

Resep ini saya recook atau cooksnap dari cheft @Chef_Noof.. Terimakasih banyak ya cheft atas resepnya 🙏❤️😊 Nasi ini enak sekali rasanya 👍😊❤️.. Namun mohon maaf karena ada beberapa bahan yang saya ganti karena saya tidak dapat di sini. Mohon maaf ya cheft 🙏🙏

Sulung saya sedang long weekend di Jakarta, Mei saya adiknya akan ke Europe sebulan, so I make his fave cuisine - Nasi Rempah Kambing, dan pilihan saya adalah Nasi Kabuli - yang berasal dari Kabul City Afganistan.Qabli Rice adalah mid between Biryani Rice yang hearty dengan Yoghurt, mint, coriander leaves dgn bumbu Masala dan Mandee Rice yang Ringan. Tidak heran kerna Afganistan adalah perpaduan antara Hindi dan Arabic Culture. Saat saya berkunjung ke Kabul City 2002, saya menyempatkan jalan ke Jalalabad City yang seems to me closed to Indian Culture Living.Saya menggunakan Milk seperti seharusnya Daging Kambing Qabli dimasak, tapi saya juga menggunakan Santan agar ada rasa Indonesia - common Nasi Kabuli here- , merendam daging dengan Bumbu Gulai - agar ada rasa Lengkuas dan Sereh yang tidak ada di Qabli Rice di Kabul City.Jangan lupa minum nya Mint Tea,.. Selamat Mencoba..Rp - 135.000 - 150.000

Saya dan suami itu penggemar masakan India banget, tp bisanya cuman ke Indian buffet restaurant 😅 alias ga bisa bikinnya🙈 bbrp minggu yg lalu kita order online masakan India. Nasi basmati atau basmati rice sbnrnya nama jenis berasnya, ini jg salah satu favorit saya, berasnya langsing2, ga pulen kyk beras jawa ya, tp beraroma. Klo dmasak spt resep ini, wangi rempah2 bgt pas dimakan. Kbetulan saya nemu resepnya online, dan hasilnya sama persis kyk di restaurant India itu.. coba yuk, ini enak banget sm rendang atau masakan kari 😘Di resep ini saya memasak nasinya menggunakan pot alias ga pake rice cooker (airnya 2x takaran beras), klo yg pake rice cooker, airnya sesuaikan dgn takaran biasa memasak di rice cooker yaa..

Masakan timur tengah.. mumpung lagi di sini.. tapi saya dan mas Bojo koq seringnya masak makanan Indonesia ya.. Saya sebenarnya penyuka masakan Internasional tapi mas Bojo maunya makanan ndeso khas Indonesia 🙈🙈 . Yawes lah saya ngalah.Tapi hari ini harinya saya jadi saya mau masak masakan suka2 saya 😄, ternyata mas Bojo ikutan makan dan doyan 😂 . Enak banget si lamb chop ini a.k.a daging kambing. Yang mau diganti daging sapi sok atuh .. Ini saya pakai cardamom khusus Arab ya.. yg warna hijau.. tapi kalo Bunda gak ada, boleh diganti kapulaga dari Indo ya..

Resep ini sebenernya sama persis dengan resep "Shevid Polo" yg pernah saya posting sebelumnya ya.Hanya saja disini ada penambahan "Fava Beans" atau "Broad Beans" alias nya lagi "Kacang Koro".Penggunaan dill atau Daun adas manis disini perannya tetap penting dan harus ada.Dan untuk cara menanam dill dirumah sendiri caranya juga sudah saya posting ya, jadi jangan alasan lagi gak ada bahannya.😁NOTE:**Saffron disini perannya sebagai ciri khas masakan Irani ya, jadi klo tidak punya ganti saja dgn ¼ sdt kunyit bubuk untuk mendapatkan warna kuning pada tahdig.**Disini saya memakai fava beans/kacang koro kering, karena tidak punya yg fresh ataupun yg model frozen, maka dari itu sebelum saya gunakan kacang koro saya rendam terlebih dulu.

Resep ya reccok dari Linda L (Lebanese 🇱🇧 living in the UK). Pas banget buat porsi keluarga dirumah :) Alangkah lebih baik pakai basmati rice karena bener2 persis saudi rice sekali dan anti benyek2 club. Saya pake nasi biasa juga enak, cuma kurangnya adalah tidak panjang2 dan gampang lembek tidak spti tekstur nasi arab pada umumnya. For taste? Amazinggg!#PejuangGoldenApron3

* bahan untuk merinate ayam (1/2 tsp takaran)** bahan untuk memasak nasi basmati (1/4 tsp takaran)Buat photo harap di maklumi yah...Pengambilan pas nasi blm cukup.matang...Namnya jg bukan photo graper yg panday...Selamat mencoba..Waktu...20 menitpenyajian bahan2..20 menit untuk memasak...

Dlm rangka memanfaatkan daging qurban agar menjadi hidangan yg lezat , sy memutuskan utk membuat 2 masakan yg kemudian di gabungkan (di campurkan) , yaitu "Nasi Goreng" & "Lamb Tagine" .Lamb Tagine adalah olahan daging domba / kambing , yg di olah menggunakan Tagine / Tajine / Tagin (Sejenis panci yg memiliki tutup berbentuk kerucut terbuat dr tanah liat, keramik / logam, kemudian diberi hiasan / lukisan) . Atau bisa jg di masak menggunakan panci yg memiliki tutup yg rapat (sy pakai presto) . Lamb tagine sendiri bercita rasa gurih & sedikit manis , jg kaya akan aroma rempah yg berasal dr bumbu yg di gunakan pd proses memasaknya spt kayu manis , jintan , kapulaga , cengkeh , kunyit , pasta tomat , & lainnya .Kemudian lamb tagine ini sy jadikan sbg condiment utama pd nasi goreng yg sy buat . Resep ini merupakan hasil modifikasi sy , yg sy sederhanakan spy teman² Cookpaders bisa mencobanya sendiri di rumah .■ DISCLAIMER :● Dalam proses memasak Lamb Tagine kali ini sy menggunakan presto , krn sy tdk memakai full daging melainkan di campur dgn bagian lain spt iga & sedikit jeroannya .● Pada resep asli Lamb Tagine di marinasi setidaknya 8 jam hingga semalaman . Disini sy hanya memarinasi selama 2 jam .● Jika kuah Lamb Tagine , dirasa tll encer , bisa ditambahkan larutan maizena . Tapi disini , sy lebih suka kuah yg encer .Yuk , di coba🤗#ComboCalakan_NasgorDagingAlaCombo#CookpadCommunity_Bogor#KreasiDagingKurban

Nasi Traditional ala Iranian/Persian, yg memang bikin nasi putih aja butuh effort luar biasa, biar dapat Tahdig nya.😅Tahdig adalah bagian bawah nasi yg kriuk alias kerak nasi 😁Tapi justru menjadi ciri khasnya orang Iranian/Persian,kalo bikin nasi selalu dibuat kerak.Tapi keraknya gurih lho,karena menggunakan butter/mentega ataupun minyak samin.Ada yg dari kentang,roti pita, tortilla, atau bahkan si nasi itu sendiri dibikin tahdig.Cara menyajikannya,dibalikkan langsung dari pancinya seperti bentuk cake dan dibelah rame rame, bagian tahdignya yg kriuk biasanya dibuat rebutan.Saran saya,selalu gunakan panci ANTI lengket ya,agar saat dibalikkan hasil bisa terlepas maksimal.

Nasi kabsah adalah rumpun hidangan nasi yang berasal dari Timur Tengah, tepatnya Arab Saudi di mana dianggap sebagai hidangan nasional. Nasi dengan berbagai macam rempah yang menggoda selera.Nah kebetulan nih ada stok beras basmati, dan kapulaga india. Yang memang rencana pengen bikin Nasi Kabsah mbk @ErnySulistyowati dengan modif tipis2🤭. Cocok kan sama tema Balon dan posbar Semangcook,#Semangcook_RempahRempah#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#BalonChallenge#RempahRempah

Halo Sobat Cookpad 😘One Pot Rice sudah menjadi salah satu menu favorit disini. Selain rasanya enak dan gurih, membuatnya pun sangat mudah dan gampang. Cukup 30-35mnt, sudah selesai.Disini aku memakai lentils, namun sobat boleh pakai chickpea, red bean dan white bean. Atau bisa juga diganti dengan daging-dagingan.Selamat mencoba dan happy cooking!😘Source: Food Impromptu#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar