Tumis bumbu ungkep sampai wangi, masukan ayam kemudian tambahkan air sampai menutupi ayam. Rebus sampai mengesat

Goreng ayam setengah mateng, angkat tiriskan

Tumis bumbu ulek dan bumbu tumis tambahkan minyak sampai wangi.. tambahkan bawang bombai sebagian saja ya, nanti sebagiannya kalo udah mau mateng biar agak renyah..

Bumbui tumis dengan kaldu, kecap, minyak wijen dan saus tiram. Cicipi rasa. Biarkan sampai pisah dengan minyaknya. Masukan ayam kemudian kasih air, aduk. Tambahkan bawang bombai sisa. Biarkan sampai mengesat airnya..