Ikan Pari Goreng

Name: Ikan Pari Goreng
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan Pare (kurleb ¼ kg); Tahu; Terong; 1 rj kunyit; 1 rj jahe; 1 rj lengkuas; Jeruk nipis; 4 bj cabe rawit; 1/2 pot. Cabe merah besar; 1 siung Bawang merah; 1 siung Bawang putih; 2 buah tomat; Terasi; Pakai racik ikan; Minyak; Garam; Gula; Penyedap rasa

IYOM @icook_

Surabaya

Sebenarnya ini lebih ke "PENYETAN" ikan pare yaa 😁 karena ada terong, tahu & sambal.
Awalnya bingung mau masak apa (buat makan malam), lihat sisa bahan tinggal sayuran. Beli ke Abang tukang sayur juga kesiangan & kehabisan 😞 baiklah untuk lauk tinggal lele, daging, ayam dan asap pari yg beliau jual.
Lagian makan malam lebih enak keringan aja kalii yaa. Akhirnya beli ikan pari, ini isi 3 pot. 12rb.

👍 Btw banyak manfaat dari ikan pari, salah duanya mencegah anemia & mencegah karies gigi pada anak.

Selamat mencoba ❤

👍 Btw banyak manfaat dari ikan pari, salah duanya mencegah anemia & mencegah karies gigi pada anak.

Selamat mencoba ❤

Lebih banyak

Ikan Pari Goreng

IYOM @icook_

Surabaya

👍 Btw banyak manfaat dari ikan pari, salah duanya mencegah anemia & mencegah karies gigi pada anak.

Selamat mencoba ❤

👍 Btw banyak manfaat dari ikan pari, salah duanya mencegah anemia & mencegah karies gigi pada anak.

Selamat mencoba ❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Ikan Pare (kurleb ¼ kg)
Tahu
Terong
Bahan Rendaman:
1rj kunyit
1rj jahe
1rj lengkuas
Jeruk nipis
Bahan Sambal
4 bjcabe rawit
1/2pot. Cabe merah besar
1 siungBawang merah
1 siungBawang putih
2 buahtomat
Terasi
Bahan Celup:
Pakai racik ikan
Bahan Pelengkap:
Minyak
Garam
Gula
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Ikan Pari (sudah di asap).
2

Iris tipis-tipis bahan perendam kec. Jeruk nipis (peras). Lalu rendam ikan pari supaya bau pesingnya hilang. Menghilangkan bau pesing ikan pari juga bisa dg cara dikukus dg rempah². Kukusan masih di toko 😅jadi saya pakai alat yg ada. Ikan pari saya masukan dalam plastik dg rempah² yg sudah diiris tipis-tipis, ikat plastiknya, beri lubang (dicoblos²) lalu direbus kurleb 10 menit.
3

Sambil nunggu rebusan ikan pari kita siapkan bahan lain untuk dikupas, dipotong & dibersihkan. Siapkan juga celupan untuk tahu. Saya pakai racik ikan goreng untuk celupan tahu (krn malas ngulek & yg ada tinggal itu 😅✌)
4

Potong terong yang sudah dikupas kulitnya & dibersihkan
5

Potong tahu yang sudah dicuci. Lalu celupkan dibahan celup yang ada.
6

Tiriskan ikan pari yang sudah di rebus/ dikukus lalu sisihkan. Saya juga menaburkan racik ikan setelah ikan pari ditiriskan.
7

Goreng semua bahan: terong, tahu, ikan pari, & bahan sambal. Perbahan digoreng gantian yaa 😁. Setelah semua matang, tiriskan dan hidangkan.
8

Siapkan bahan sambal.
9

Opsional: (1) koreksi rasa sambal sesuai selera. (2) bahan-bahan sesuai selera.
10

Siap disantap. Selamat mencoba ❤