Lemper Ayam Gurih
#KueTanpaOven
Balik ke Jakarta naek kereta, paling enak sedia cemilan sendiri. Yang jelas harus praktis, ga gampang basi, ringkas dan mengenyangkan (padahal ya ga berhenti2 gitu makannya coz nagihin siih..opss ge er). Oya, sekaligus bisa untuk oleh2 mas bojo lhoo..hehee
Lemper Ayam Gurih
#KueTanpaOven
Balik ke Jakarta naek kereta, paling enak sedia cemilan sendiri. Yang jelas harus praktis, ga gampang basi, ringkas dan mengenyangkan (padahal ya ga berhenti2 gitu makannya coz nagihin siih..opss ge er). Oya, sekaligus bisa untuk oleh2 mas bojo lhoo..hehee
Cara Membuat
- 1
Pertama2 cuci bersih beras ketan kemudian rendam dengan air minimal 3 jam.
- 2
Sambil menunggu beras ketan, masak isi lemper. Bersihkan daging ayam kemudian rebus dengan bawang putih geprek dan garam sampai matang (kurleb 20 menit), tiriskan daging kemudian suwir-suwir, sisihkan.
- 3
Tumis bumbu isi yang dihaluskan sampai setengah matang, selanjutnya masukkan bumbu cemplung sambil terus digongseng. Masukkan suwiran ayam, aduk rata, koreksi rasa. Sisihkan.
- 4
Siapkan daun pisang untuk membungkus lemper: cuci bersih, keringkan menggunakan serbet dan angin2kan agar tidak kaku.
- 5
Setelah 3 jam direndam, bilas dan ditiriskan kemudian kukus beras ketan hingga setengah matang (kurleb 1/2 jam).
- 6
Angkat beras ketan yg sudah 1/2 matang ke dalam wadah lain sambil dicampur dengan santan kental gurih, aduk hingga merata (orang jawa bilang dikaroni).
- 7
Kukus kembali beras ketan yang sudah dikaru santan hingga matang. (Icip saja udah matang apa belumnya ya..). Matikan api, buka tutup panci dan biarkan ketan agak dingin sambil diaduk sesekali agar tidak kering bagian atasnya.
- 8
Siapkan alas daun pisang/kertas coklat utk membentuk lemper. Ambil kira2 secentong beras ketan, lebarkan, taruh isian daging ayam dan bentuk. Lakukan hingga semua habis.
- 9
Bungkus bentukan lemper ketan dengan daun pisang, gunakan semat lidi. Setelah semua terbungkus daun, gunting ujung2 lemper secukupnya. Sampai tahap ini, sebenarnya lemper sudah siap disajikan. Tetapi jika ingin lebih tahan lama, maka dilanjutkan ke langkah berikut.
- 10
Tata lemper dengan cara berdiri di dalam panci kukusan (maksudnya agar tiap2 lemper tdk penyok tertindih satu sama lainnya dan lidi tidak saling menusuk yang mengakibatkan daun robek).
- 11
Kukus selama kurleb 30 menit (sejak air mendidih). Apinya kecil saja ya, agar lemper tanak dan tidak gampang basi.
- 12
Matikan api, keluarkan lemper, tata di wadah yang luas supaya tidak berkeringat. Siap dipacking :)
Resep Serupa
-
Lemper Ayam Gurih Lemper Ayam Gurih
Resep lemper ayam ini jadi resep favorit kami untuk snack tradisional yang gurih. Resep lemper ayam ini juga mudah dibuat dan rasanya pas dan bisa dibungkus dengan daun atau pembungkus lainnya 🙏
-
-
Lemper ayam gurih Lemper ayam gurih
Pulang dari mudik dapat cara membungkus lemper yg beda dr biasanya..(menurutku irit daun)..🤩🤩
-
Lemper ayam gurih Lemper ayam gurih
Kmrn ada pesanan lmyn msh ada sisa bhn yuk bikin mum siapa tau mo arisan msh bingung milih kue....gmpg koq bikinny yg ptg telaten dan sabar pasti jadi...
Wiwin Sio -
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
#PejuangGoldenApron3#Minggu ke-12Lempernya enak,,gak basi,,bikin pagi,,masih ada sisa dimakan lagi tengah malam gak basi😘,,apalagi saya pake daging ayam kampung,,rasanya enak. Lumayan dpt 23 biji dgn ukuran besar,,sy bikinnya besar,,biar kenyang makan satu juga😀,,kalo mau dpt banyak,,ukuran lempernya sesuai selera aja. Source@jennynovembria
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
banyak yang bilang kalo bikin lemper ayam tuh ribet. Nah coba yuk kita bikin yang gampang. Ga pake ribet kok ini. Bisa jadi ide jualan juga loh. ga percaya? Yuk kita mulai...#PejuangGoldenBatikApron
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Bikin lemper yang praktis-praktis aja, yang ga dibungkus daun, tapi tetap tidak menghilangkan khasnya dari lemper#lemperlingga #onerecipeonetree #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_jakarta
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Paling suka sama jajanan tradisional yang satu ini. Ndk ada bosennya kalau nyemil kue lemper ayam itu. Maunya ngunyah trus ini mulut. Padahal timbangan sudah bergerak nganan trus... 😅Alhamdulillah.. Masih diberi kesempatan untuk mengikuti kelas bikin jajanan tradisional bareng bu @IsnawatiSukendar di zoom meeting. Di kasih tips dan trik untuk bikin 3 macam kue. Jadi nambah ilmu lagi. Karena barengan dengan Halfway Party, jadi aku bikin skalian buat potluck Halfway Party aja. Makhlum... Emak² ndk mau ribet ini... heheehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14954069#JajanPasarNusantara#KueHalfwayParty#RayakanBarengDoMasak#PejuangGoldenBatikApron#BatikWeek29#Bakerpad_JajananTradisional#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Saya emang paling suka sama jajanan tradisional termasuk lemper. Biasanya kalau beli gak puas makannya. Bikin sendiri jadinya banyaaakk dan puas makannya. Walaupun motong dan ngebungkusnya masih gak rapi, maklum pertama kali bikin lemper (kebiasaan emak2 yg dikit2 beli)😅 Harus belajar lagi nih cara motong & ngebungkusnya biar lebih rapi. Tapi kalau soal rasa, enak banget ini. Terimakasih resepnya, mbak OpiBun 🙏Source : OpiBun#AksiDutaRecook#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityPalangkaraya#CookpadCommunity_Borneo
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Lemper jajanan yang mengenyangkan, gurih legit dan enak#PilihMasakBarengAnak#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bogor
-
Lemper Ayam Lemper Ayam
Alternatif bentuk lemper yg praktis, karena saya mencetaknya sekaligus menggunakan wadah persegi, beras ketannya juga saya beri pewarna kunyit sedikit, membuat tampilan lemper jadi cantik#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)