Sambal cabe hijau
Sambal cabe hijau ini cocok untuk cocolan ayam goreng, terutama ayam goreng Pop, juga enak buat teman makan telur dadar/ceplok, atau sebagai bumbu nasi goreng
Sambal cabe hijau
Sambal cabe hijau ini cocok untuk cocolan ayam goreng, terutama ayam goreng Pop, juga enak buat teman makan telur dadar/ceplok, atau sebagai bumbu nasi goreng
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cabe rawit, cabe besar, bawang merah, bawang putih dan kemiri digoreng sebentar dengan minyak sayur, asal empuk saja, kemudian diangkat dan tiriskan
- 2
Blender kasar atau ulek cabe dan bawang2 tadi, sisihkan
- 3
Goreng ikan teri dengan sisa minyak bekas goreng cabe tadi, ngga perlu sampai kering banget, angkat, sisihkan
- 4
Tetap dengan minyak tadi, masukkan daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, aduk sampai wangi, kemudian tambahkan cabe blenderan/ulekan tadi, tambahkan garam, asam kandis dan gula, cobain rasanya, tambahkan garam/gula kalau perlu sesuai selera
- 5
Terakhir tambahkan tomat hijau yang sudah dipotong kasar
- 6
Aduk sampai semua tercampur rata dan tomat sudah lembut
- 7
Tunggu dingin, simpan dalam wadah bersih dan kedap udara
- 8
Catatan: sebaiknya pastikan sambal harus terendam minyak untuk mencegah tumbuhnya jamur
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar