Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorAyam
  2. 2 sdmair jeruk nipis
  3. 2 ltrsantan dari 2 butir kelapa tua
  4. Bumbu Pelengkap
  5. 2 batangsereh dikeprak
  6. 5 lbrdaun jeruk purut
  7. 3 lbrdaun salam
  8. 3 cmKayumanis
  9. 2 btrkapulaga
  10. 3 bhKembang Lawang
  11. 5 bhCengkeh
  12. 1/2 buahpala ukuran kecil
  13. 1 lbrDaun Kunyit
  14. Haluskan
  15. 10 btrBawang Merah
  16. 5 SiungBawang Putih
  17. 5 btrKemiri
  18. 2 cmJahe
  19. 2 cmlengkuas
  20. 1 sdtmerica
  21. 7cabe merah besar kering,
  22. 3 sdmGula merah sisir
  23. secukupnyaGaram
  24. secukupnyaMinyak Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    1 ekor ayam potong 14. Cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, cuci lagi, tiriskan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng. Goreng ayam terlebih dahulu hingga setengah matang. Tiriskan.

  3. 3

    Tumis bumbu yg dihaluskan + bumbu pelengkap lainnya. Aduk2²sampai wanginya semerbak dengan api sedang.

  4. 4

    Masukkan santan yang sudah terlebih dahulu dididihkan. Aduk² sampai santan mendidih dan mengental. Jangan sesekali meninggalkan santan, agar tdk terjadi pecah santan atau santannya tumpah karena mendidih.

  5. 5

    Masukkan ayam. Aduk² rata. Biarkan ± 30 menit, Sambil sesekali diaduk².

  6. 6

    Masak rendang sampai kuah mengental dan menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya. Setelah berubah warnanya agak coklat tua, angkat. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Widjie Astuti
Widjie Astuti @WidjieAst
pada
Loa Janan Kutai Kartanegara, Samarinda, Kalimantan Timur.
IG. widjie_asAlhamdulillah... Aplikasi Cookpad membuat saya semakin banyak tau dan semakin bertambah Ilmu. Semakin banyak teman, sahabat & kerabat. Semakin membuat saya ingin terus belajar dan belajar. Meski saya tinggal dipelosok Desa. Dengan alat seadanya, bahan sederhana, bumbu² simpel, terbuatlah masakan² sangat sederhana dari pawon saya. Maklumkan saja kalau hasil jepretannya juga semrawut sebab otodidak plus ngak bisa plating atau apalah namanya. Tapi saya berharap semoga bermanfaat buat siapa saja, terutama dan utama adalah saya sendiri.#HappyCooking.#FilePribadi130217.#TerimakasihCookpad.
Lebih banyak

Komentar (3)

Farhah
Farhah @cookingwithfarhah
Mohon maaf lahir bathin mbak widjie 🙏

Resep Serupa